В архив

Читайте в № 15 от 9 апреля

О микоризе древесных растений

В редакцию пришло письмо от садоводалюбителя из Богдановича Н.Н. Силиной, в котором она просит рассказать, что представляет из себя грибокорень у растений. Письмо пришло весной прошлого года. Я хотел ответить на него коротко сразу, но когда просмотрел две свои старые статьи по данной тематике, опубликованные в «УС» в 2001 и 2003 годах, и значительный объем литературных источников, использованных мною при написании статьи о гипотезе по руководящей роли грибов в жизни микрофлоры и микрофауны почвы в лесной зоне, решил, что ответ на указанное письмо должен быть обязательно полноценным. Тем более что и уверенность в таком ответе побудили мои беседы на эту тему с рядом опытных садоводов на последних двух осенних выставках в Коске «Россия» и «Экспоцентре». Стыдно сказать, но данные садоводы о микоризе и ее роли в жизни растений имели весьма смутное представление. А что в таком случае можно сказать о знании в этом вопросе рядовых садоводовлюбителей? Поэтому я решил дать на указанное письмо полный ответ. В качестве такого ответа я решил использовать свою статью с рядом доработок, опубликованную в «УС» № 41 за 2003 год.

Грибы, как и другие микроорганизмы, являются постоянными обитателями прикорневой зоны, где между ними и корнями растений складываются особые отношения. Прикорневую зону растений называют еще ризосферой. Ризосфера значительно отличается по своим показателям от остальной почвы. Почвенные частицы здесь более оструктурены. В связи с этим облегчается движение корней во время роста, а также передвижение микроорганизмов, лучше сохраняется влага, поддерживается ровная температура. Более высокая влажность почвы в зоне ризосферы связана не только с изменением структуры почвы, но и со способностью корневых систем активно влиять на содержание влаги. Ризосфера богата питанием. Это обусловлено выделениями корней, содержащих сахара, аминокислоты, витамины, фосфатиды, различные ароматические вещества. В этой зоне создается также повышенная концентрация продуктов жизнедеятельности микроорганизмов и грибов.
В ризосфере более энергично протекают многие химические и биохимические процессы. Например, быстрее разрушаются различные минералы, горные породы – известняк, мрамор и др. Процесс этот вызывается не только выделениями корней высших растений, но и продуктами жизнедеятельности грибов и бактерий. Под влиянием микрофлоры в ризосфере создаются условия для более высокой растворимости железа и марганца. Железо и марганец находятся в ризосфере в соединениях с органическими веществами – аминокислотами, органическими кислотами и другими, образующими прочные комплексы – хелаты, сохраняющиеся в почве длительное время. Благодаря присутствию органических веществ, выделяемых в значительной степени грибами, органометаллические комплексы в ризосфере содержатся в большем количестве и более долговечны. Растения хорошо усваивают железо и марганец таких комплексов. Таким образом, вокруг корней формируется особая зона с благоприятными условиями не только для микроорганизмов, но и для растений. Установлено, что состав грибного сообщества ризосферы может регулироваться действием физиологически активных веществ, выделяемых корнями растений.
Все ризосферные грибы тесно связаны с высшими растениями. Эта связь выражается не только в тех биохимических изменениях почвы, о которых говорилось выше, но в основном в симбиозе многих грибов с корнями высших растений – так называемой микоризе. Микориза – грибокорень (термин введен в 1885 году Франком) – представляет собой комплекс мицелия гриба с корнями высших растений. Первые работы, посвященные изучению микориз, сделаны русским ученым Ф.И. Каменским в 1881 году. В природе микоризы распространены чрезвычайно широко, отсутствие микоризы у растения является исключением. Под воздействием гриба корень претерпевает значительные морфологические и анатомические изменения и приобретает сложную структуру. Различают три вида микориз – эндотрофную, эктотрофную и эктоэндотрофную.
Эндотрофные микоризы получаются, когда мицелий грибаэндофита проникает через покровные ткани корня и развивается внутри его клеток, питаясь за счет соков корня. При этом часть гифов может растворяться и поглощаться клетками корня. В почвенную среду гифы гриба при такой форме микоризы не проникают. Внешне корень не меняется, его ветвление остается прежним, на поверхности корня сохраняются корневые волоски. Каждому виду растений соответствует свой вид грибаэндофита. Проникновение грибаэндофита в корневую систему растения происходит не из почвы, а из семени, при размножении его семенами или из клубня, луковицы, черенка, при размножении его вегетативно. Грибыэндофиты, кроме корня, содержатся во всех остальных частях растения и через пыльцу проникают в семя, обеспечивая тем самым «циклическую наследственность» в передаче эндофитов. При неблагоприятных внешних условиях среды обитания растения и отсутствии гормонального воздействия грибыэндофиты могут находиться в состоянии анабиоза и не проявлять себя.
При эктотрофной микоризе гифы грибасимбионта (эктофита) могут проникать в поверхностные слои клеток поверхности корня, не проникая в сами клетки. Однако основное их количество плотным чехлом окружает окончания корней, а их многочисленные ответвления пронизывают прилегающие зоны почвы. Микоризный корень при этом теряет свои корневые волоски. Гораздо чаще встречается эндоэктотрофная микориза, когда в активном состоянии проявляется действие и грибовэндофитов, и грибовэктофитов. При наличии микоризы эктотрофного типа гифы грибасимбионта, проникая в поверхностные слои корня, получают при этом необходимые ему питательные вещества. Под влиянием гриба корни усиленно ветвятся. Особенно хорошо заметны такие изменения на корнях сосны. Некоторые эктотрофные грибы развиваются совместно только с одним растением, например масленок лиственничный, дающий микоризу только с лиственницей. Существуют грибы малоспециализированные, например ценококкум, образующий так называемую черную микоризу со 130 породами деревьев и кустарников. Он распространен по всему земному шару на многих типах почв. Этот гриб не образует никаких спороношений, а существует в почве в виде мицелия и склероциев.
Грибымикоризообразователи функционируют совместно с корневыми образованиями деревьев и кустарников, где черпают необходимые им легкодоступные углеводы, в большом количестве отлагающиеся в корневых окончаниях растений. Чем же полезна микориза высшим растениям? Микоризный чехол с отходящими от него грибными гифами значительно увеличивает поверхность всасывания и снабжения растений водой и минеральными удобрениями. У микоризных растений существует более интенсивный обмен питательными элементами с почвой. В грибном чехле аккумулируется в большом количестве азот, фосфор, кальций, магний, частично железо и калий. Корневая система с микоризой активнее поглощает органические соединения азота. А наличие в корне эндотрофной микоризы способствует фиксации и накоплению и азота из воздуха.
Микоризные грибы активно воздействуют на минералы почвы различными органическими кислотами – яблочной, щавелевой и другими. Под действием этих кислот активно извлекается калий из силикатов почвы, фосфор из ортоклаза и апатита. Кроме того, грибымикоризообразователи продуцируют биологически активные вещества – гормональные, витамины (в основном группы В) и ферменты, аминокислоты, липиды. Эктотрофные микоризы в определенной степени обеспечивают высшие растения разными органическими соединениями, добываемыми гифами гриба из почвы. Но не все древесные породы нуждаются в эктотрофной микоризе. Некоторые из них не образуют такую микоризу даже под пологом леса. Другие, имея микоризу в лесу, вне леса в какойто степени обходятся без нее. Однако большинство наших древесных и кустарниковых пород все же нуждаются в эктотрофной микоризе. Это дуб, береза, осина, виды сосны, ели, пихты, кедра, лиственницы. Для примера на рис. 1 и 2 показаны микоризованные и немикоризованные проростки сосны и двухлетние сеянцы дуба. На этих рисунках видна очень большая разница в росте указанных сеянцев.
В настоящее время грибымикоризообразователи на названных породах известны. Это следующие виды грибов. На березе: обабок, белый гриб, красный гриб, волнушка, грузди настоящий и черный, виды сыроежек, виды паутинников и рядовок, толкачикпоплавок, мухомор красный. На осине: подосиновик, груздь осиновый, сыроежки. На видах ели: масленок настоящий, белый гриб, рыжик, подгруздь желтый, виды сыроежек и паутинников, мухоморы порфировый и красный, дождевикнутренник. На видах сосны: белый гриб, польский гриб, масленок настоящий, масленок зернистый, желтобурый моховик, рыжик, сыроежка ломкая, виды паутинников и рядовок, мухомор красный. На видах лиственницы: подлиственничный масленок, настоящий масленок, желтобурый моховик, рыжик, паутинник, рядовка, красный мухомор. На кедре: маслята кедровые и сибирские, рыжик. На пихте: лисичка пестрая, рыжик, паутинник.
Грибымикоризообразователи целиком зависят от высших растений, с которыми образуют микоризу. Давно замечено, что появление плодовых тел таких грибов происходит только при наличии растенийсимбионтов. После вырубки соответствующей древесной породы исчезали и плодовые тела сопутствующих грибов. О важности и необходимости эктотрофной микоризы для лесных пород стали догадываться уже давно. В начале 20го века были предприняты попытки посадить лес на степных землях, где пытались разводить ценные древесные породы, в том числе дуб. Естественно, что микориза на корнях древесных сеянцев не образовывалась, и растения погибали. В целях предотвращения гибели сеянцев дуба в степи Г.Н. Высоткий в 1902 году в ВеликоАндольском лесничестве (Воронежская губерния) предложил вносить микоризообразующие грибы эктотрофного типа, применяя лесную почву изпод соответствующей породы. Сейчас доказано, что внесение лесной почвы особенно благоприятно сказывается на приживаемости молодых деревьев и кустарников и служит необходимым условием успешного выращивания дуба в безлесных районах. Выявлена также возможность стимулирования микоризообразования за счет местных эктотрофных грибов, присутствующих в почвах, путем подбора агротехнических приемов (рыхление, обработка почвы и другое). Отработан также способ внесения чистых культур эктотрофных грибов вместе с саженцами и семенами.
К группе пород, образующих в лесных условиях эндотрофные микоризы, относятся береза, вяз, вишня, груша, ива, ильмовые, клен, лещина, липа, ольха, осина, рябина, слива, черемуха, яблоня и другие плодовые, ягодные, декоративные и лесные деревья и кустарники. В других условиях грибыэндофиты, постоянно присутствующие в этих растениях, находятся в состоянии анабиоза и внешне себя не проявляют. Такие растения в условиях сада довольно неплохо растут. Однако при задействовании эндотрофной микоризы их рост, плодоношение и состояние значительно улучшаются. Многочисленные исследования показали, что для выведения грибовэндофитов из состояния анабиоза требуется воздействие гормональными препаратами естественного или искусственного происхождения на семя, клубень, луковицы, черенки.
В естественных условиях у эктоэндотрофных деревьев: березы, сосны, дуба, ели, пальм и других – гормональное воздействие на грибыэндофиты в корневой системе оказывают грибыэктофиты. В искусственных условиях Ф.Ю. Гельцер были разработаны для выведения из состояния покоя эндофитов препарат «Симбионт1», использующий эндофит из корней женьшеня, и «Симбионт2», использующий эндофит из корней облепихи. В отличие от ростового препарата – индолилуксусной кислоты (ИУК), который используется на практике в разведении в 5–10 раз, препараты «Симбионт» нужно разводить в 10000 раз и больше, что оправдывает их название – гормональные препараты. Замачивание черенков в препарате «Симбионт» должно быть не более чем на 30 мин. после 10000 разведения (в препарате ИУК рекомендуется замачивание на 8–12 часов). Перед высевом семена с тонкой оболочкой, клубни картофеля, луковицы и мелкие семена огородных культур опрыскиваются данными препаратами в указанной концентрации и подсушиваются, а семена с более прочной оболочкой замачиваются в таком же растворе в течение 30 мин. и тоже подсушиваются.
Гормональные препараты целесообразно использовать с одним из микроэлементов. Как показали исследования, наилучшие показатели были получены при совместном использовании «Симбионтов» с 0,02% раствором сернокислой меди (CuSO4). При отсутствии препаратов «Симбионт» с меньшей эффективностью могут быть использованы препараты обмена (несколько капель) из гриба мухомора или подберезовика (например, так окореняли черенки ивы и тополя). Гормональное воздействие на семена растений, как в природных условиях, так и при использовании ростовых препаратов, не только стимулирует активность симбиотических грибов, но и оказывает значительное влияние на развитие разветвленной корневой системы растений, что способствует заметному увеличению микотрофности культур и повышению их продуктивности.
В длительных опытах было установлено, что сильномикотрофные растения накапливают в материнской породе больше азота и перегноя, чем слабомикотрофные. Наибольшее количество азота при этом получалось при условии нейтральной реакции среды в почве. Обработка семян растений с азотофиксирующими клубеньковыми бактериями препаратами «Симбионт» стимулирует увеличение зафиксированного азота.
Длительное выращивание растений в ухудшенных условиях приводит к снижению в потомстве микотрофности и устойчивости к патогенам.
Эффективным приемом восстановления иммунных свойств растений служит обработка их семян, клубней, луковиц, черенков перед использованием активными гормональными препаратами с микроэлементами. В принципе, такая обработка может предохранить сорт или форму от вырождения. Наряду с обработкой семян, клубней, луковиц, черенков, обработка растений активными гормональными препаратами может проводиться и с помощью опрыскивания растений (например, всходов). Наибольшая эффективность применения активных гормональных препаратов наблюдается при выращивании растений в хороших внешних условиях (освещение, температура воздуха и почвы, влажность воздуха и почвы, обеспечение питанием). Неблагоприятным фактором для деятельности эндофитов является применение высоких доз минерального азота, от которого страдают все микроорганизмы, обладающие способностью к азотофиксации.
При необходимости внесения больших доз азота нужно вносить его дробно, в 3 срока. Очень неблагоприятным фактором для всех грибовмикоризообразователей является использование химических препаратов для борьбы с насекомымивредителями растений.
Установлено, что в дозах, обычно употребляемых в практике, большинство таких препаратовинсектицидов сильно повреждает микоризные грибы. Применение этих препаратов, таким образом, сопряжено с последующим угнетением древесной растительности за счет нарушений в ее ризосфере, которые могут быть дополнены и усилены прямым токсическим действием препаратов на органы растения.
Очень важно при использовании препаратов «Симбионт» соблюдать рекомендуемые концентрации и сроки их воздействия на те или иные растения.
Из всего изложенного садоводылюбители должны вынести следующее. Все садовые растения обладают эндотрофной микоризой, а некоторые из них имеют еще и эктотрофную микоризу, то есть являются эктоэндотрофными. Для хорошего и здорового роста садовых растений недостаточно только создания для них хороших внешних условий и хорошего ухода – обязательным для них является и заражение почвы эктотрофными грибами для растений с эктотрофной микоризой и выведение из анабиоза с помощью применения гормональных препаратов с микроэлементами и специального ухода эндотрофной микоризы для всех садовых растений. Особенно это важно для хорошего и здорового роста молодых садовых растений. Заражение почвы эктотрофной микоризой осуществляется посредством внесения небольшого количества почвы изпод взрослых растений аналогичного вида, растущих в лесу, в саду, в парке, в ботанических садах. В настоящее время садоводамилюбителями высаживается очень большое количество хвойных растений, высаживаются и дубы и другие растения, требующие наличия в почве определенной группы грибовэктофитов. Содержатся ли они в почве, находящейся на корнях саженцев? Непонятно. Поэтому не помешает внесение под корень такого саженца при посадке почвы изпод сосны, ели и других лесных пород или изпод дуба, растущего в парке. В отношении выведения из анабиоза и дальнейшего стимулирования грибовэндофитов требуются гормональные препараты типа «Симбионт» с разными торговыми наименованиями, которые выпускаются промышленно. Два наименования препарата типа «Симбионт» я видел в последние два года и в специализированных магазинах Екатеринбурга. Реклама о данных препаратах присутствовала в местных и центральных садоводческих газетах. Можно попытаться в случае особой необходимости и заказать указанные препараты в Москве с высылкой по почте. А можно поступить и совсем просто – попробовать засушить наши лесные грибы (те же мухоморы, подберезовики, подосиновики и другие) и использовать экстракт из них в сильном разведении в качестве гормонального препарата.
В заключение хочу показать насколько важна инокуляция корневой системы всех растений микоризными грибами. Так, американскими учеными П.Рейвеном, Р.Эвертом, С.Айхарном была экспериментально определена степень увеличения роста ряда растений в присутствии микоризы: для пшеницы – 220%, кукурузы – 122%, лука – 3155%, земляники – 250%, туи – 962%. Дальше, как говорится, комментарии излишни.

Эффективным приемом восстановления иммунных свойств растений служит обработка их семян, клубней, луковиц, черенков перед использованием активными гормональными препаратами с микроэлементами. В принципе, такая обработка может предохранить сорт или форму от вырождения. Наряду с обработкой семян, клубней, луковиц, черенков, обработка растений активными гормональными препаратами может проводиться и с помощью опрыскивания растений (например, всходов). Наибольшая эффективность применения активных гормональных препаратов наблюдается при выращивании растений в хороших внешних условиях (освещение, температура воздуха и почвы, влажность воздуха и почвы, обеспечение питанием). Неблагоприятным фактором для деятельности эндофитов является применение высоких доз минерального азота, от которого страдают все микроорганизмы, обладающие способностью к азотофиксации.
При необходимости внесения больших доз азота нужно вносить его дробно, в 3 срока. Очень неблагоприятным фактором для всех грибовмикоризообразователей является использование химических препаратов для борьбы с насекомымивредителями растений.
Установлено, что в дозах, обычно употребляемых в практике, большинство таких препаратовинсектицидов сильно повреждает микоризные грибы. Применение этих препаратов, таким образом, сопряжено с последующим угнетением древесной растительности за счет нарушений в ее ризосфере, которые могут быть дополнены и усилены прямым токсическим действием препаратов на органы растения.
Очень важно при использовании препаратов «Симбионт» соблюдать рекомендуемые концентрации и сроки их воздействия на те или иные растения.
Из всего изложенного садоводылюбители должны вынести следующее. Все садовые растения обладают эндотрофной микоризой, а некоторые из них имеют еще и эктотрофную микоризу, то есть являются эктоэндотрофными. Для хорошего и здорового роста садовых растений недостаточно только создания для них хороших внешних условий и хорошего ухода – обязательным для них является и заражение почвы эктотрофными грибами для растений с эктотрофной микоризой и выведение из анабиоза с помощью применения гормональных препаратов с микроэлементами и специального ухода эндотрофной микоризы для всех садовых растений. Особенно это важно для хорошего и здорового роста молодых садовых растений. Заражение почвы эктотрофной микоризой осуществляется посредством внесения небольшого количества почвы изпод взрослых растений аналогичного вида, растущих в лесу, в саду, в парке, в ботанических садах. В настоящее время садоводамилюбителями высаживается очень большое количество хвойных растений, высаживаются и дубы и другие растения, требующие наличия в почве определенной группы грибовэктофитов. Содержатся ли они в почве, находящейся на корнях саженцев? Непонятно. Поэтому не помешает внесение под корень такого саженца при посадке почвы изпод сосны, ели и других лесных пород или изпод дуба, растущего в парке. В отношении выведения из анабиоза и дальнейшего стимулирования грибовэндофитов требуются гормональные препараты типа «Симбионт» с разными торговыми наименованиями, которые выпускаются промышленно. Два наименования препарата типа «Симбионт» я видел в последние два года и в специализированных магазинах Екатеринбурга. Реклама о данных препаратах присутствовала в местных и центральных садоводческих газетах. Можно попытаться в случае особой необходимости и заказать указанные препараты в Москве с высылкой по почте. А можно поступить и совсем просто – попробовать засушить наши лесные грибы (те же мухоморы, подберезовики, подосиновики и другие) и использовать экстракт из них в сильном разведении в качестве гормонального препарата.
В заключение хочу показать насколько важна инокуляция корневой системы всех растений микоризными грибами. Так, американскими учеными П.Рейвеном, Р.Эвертом, С.Айхарном была экспериментально определена степень увеличения роста ряда растений в присутствии микоризы: для пшеницы – 220%, кукурузы – 122%, лука – 3155%, земляники – 250%, туи – 962%. Дальше, как говорится, комментарии излишни.

В.Н. Шаламов 

ОГОРОД

ОГОРОД В АПРЕЛЕ

Продолжение. Начало № 14

Старт массовой посевной компании
Своевременная обработка почвы способствует сохранению влаги и активной деятельности почвенных микроорганизмов. В это время в почву вносят органические и минеральные удобрения. Очень важно при этом их своевременно заделывать в почву, иначе разбросанные навоз или торфонавозный компост за 4–6 часов могут потерять до 30% полезных питательных веществ, особенно азота.
В парники на биотопливе или в теплицу с почвенным обогревом высевают семена теплолюбивых культур на рассаду (огурцы, кабачки, тыквы).
В конце месяца в холодные рассадники сеют семена среднеспелых сортов белокочанной капусты. Рассадник устраивают на солнечном месте, защищенном от холодного ветра. Сухую грядку перед посевом хорошо проливают горячим раствором марганцевокислого калия.
Ну и, конечно, нельзя забывать о подготовке семян рано высеваемых в открытый грунт овощных культур, особенно моркови, петрушки, репы и пастернака. Эти растения мало требовательны к теплу. Семена у них прорастают при температуре 3–4°С, а всходы выдерживают легкие заморозки.
Как хороший природный ориентир можно использовать хорошо всем знакомую мать-и-мачеху. Когда она зацветает, то это означает, что среднесуточная температура почвы достигла 5 градусов, т.е. уже можно сеять. Ранние посевы выгодны тем, что их меньше повреждают вредители, а в прохладной влажной почве лучше развивается корневая система растений.

Не надо забыть про многолетние сорняки
Вторая половина апреля – лучшее время для выборки корневищ многолетних сорняков. Особенно тяжело избавиться от пырея, т.к. из каждого оторвавшегося кусочка корневища вырастает новое растение. Поэтому перекапывать почву, на которой растет пырей, надо только вилами, аккуратно вытягивая из земли все растение и отряхивая с корневища землю.
Пырей дает длинные ползучие подземные побеги, но при определенной настойчивости избавиться от него можно и без химии. Надо почаще рыхлить почву и пропалывать грядки, на них не должно быть ни одного даже самого маленького листика пырея. Срезая постоянно плоскорезом или тяпкой его надземную часть, вы тем самым ослабляете его корневую систему, и в конце концов сорняк погибнет.
Одновременно с этим наводим порядок на участке – убираем граблями весь мусор, измельчаем его и укладываем в «весеннюю» компостную кучу. В эту же кучу укладываем навоз домашнего скота и помет птицы. Кучу формируем до середины июля, чтобы компост в ней успел созреть к концу августа, к началу сентября, когда он понадобится для осеннего внесения в гряды.

Домашние заботы об огороде
Много работы в апреле и дома. Сейчас можно провести подкормку рассады баклажанов, перцев, высокорослых помидоров минеральными удобрениями или биостимуляторами роста. При этом очень важно не перекормить ее азотными удобрениями.
В солнечную жаркую погоду надо заботиться о своевременном поливе растений, чтобы почва не пересохла, но без «перебора». Поэтому, если рассада выращивается в горшочках, надо следить, чтобы дренажные отверстия не засорялись. Это особенно важно при неожиданном похолодании с пасмурной погодой.
В жаркие солнечные дни рассаду надо немного затенять, а при длительной пасмурной погоде надо снова установить со стороны комнаты светоотражающие экраны, а при необходимости утром и вечером применять подсветку лампами дневного света.

Пора подумать о картофеле
В первые дни апреля настала пора подумать о картофеле. Для этого прежде всего семенные клубни надо перебрать и внимательно осмотреть, т.к. они должны быть совершенно здоровыми. Желательно их продезинфицировать в ярко-розовом растворе марганцовки.
Чтобы обеспечить более дружное прорастание клубней, желательно их прогреть 4–5 дней при температуре 20°С. Но обычно занятому садоводу, особенно работающему, это делать некогда, а семенные клубни сразу раскладывают на проращивание в светлое помещение с температурой 8–10°С. Ростки у клубней образуются через 30–35 дней, когда как раз подойдет время для его посадки.

Не следует забывать и о марафете
Ну, и во второй половине апреля надо навести порядок на участке – убрать граблями весь мусор, измельчить его и сложить в «весеннюю» компостную кучу. В эту же кучу надо уложить навоз домашнего скота и помет птицы. В дальнейшем эту кучу дополняют до начала июля, чтобы компост успел в ней «созреть» к началу сентября, когда он понадобится для осеннего внесения в почву.

И про это не забыть
В начале апреля, пока на участке еще много снега, им надо набить все бочки и емкости для воды, так как в апреле вода понадобится для посадки в теплице или на грядках, если будет ранняя весна.
Я всегда бережно собираю талую и дождевую воду в течение всего сезона: весной это набитый в бочки снег, а летом – дождевая вода. Такая вода наиболее полезна для растений, потому что обычно имеет нейтральный кислотно-щелочной баланс.
И конечно, не забудьте подписаться на газету «Уральский садовод», если вы это не сделали раньше, которая будет Вашим верным путеводителем и советчиков в нашем трудном, но интересном и любимом деле.

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

ГАЛАНТУСЫ

Всем знакомы скромные невысокие цветы, которые одними из первых цветут весной в саду и в лесу. Сначала галантус выпускает пару линейных листьев и вскоре зацветает поникающими белыми цветами – колокольчиками. Им не страшны ни снег, ни весенние заморозки. И вот уже масса белых колокольчиков украшает первые проталины
В европейской культуре галантус символизировал надежду. Старинное предание гласит, что галантус стал воплощением надежды для Адама и Евы, когда они были изгнаны из Райского сада. Когда Ева уже было отчаялась, что холодная зима никогда не кончится, появился ангел и превратил снежинки в цветущие подснежники, подарив Еве надежду на приход весны и тепла.
Другое распространенное, особенно в России, название – «подснежник» растение получило в связи с очень ранним цветением, буквально из-под снега. Во время цветения галантусов часто бывают заморозки и снегопады.
Тонкие цветоносы галантуса под тяжестью снега сгибаются, иногда покрываются им полностью, но не погибают. Пригреет солнышко, растение распрямляется и цветение продолжается. Именно поэтому англичане называют этот цветок снежной каплей или снежной сережкой, а немцы снежным колокольчиком. Чем холоднее стоит погода, тем дольше продлится цветение галантусов.
Название «подснежники» объединяет несколько раноцветущих растений. Из них наиболее распространены галантусы, пролески, прострелы, чуть позже появляются крокусы, пушкиния, разные примулы и т.д.
Название цветка «галантус» происходит от греческих слов «гала» – молоко и «антус» – цветок, что означает цветок белый, как молоко.
Галантус – это невысокое многолетнее луковичное растение из семейства амариллисовых, высотой до 15-18 см, с линейными темно-зелеными листьями и пониклыми белыми цветками, которые появляются ранней весной вслед за тающим снегом одновременно с листьями. Время их появления зависит от рельефа местности, климата и солнечного освещения.
Луковица галантуса невелика, диаметром 2–3 см, состоит из чешуй разных лет. Каждый год на ней прирастают новые чешуйки. Листья выходят непосредственно из луковицы. У одиночного галантуса имеется 2 или 3 ланцетовидных или линейных листика Листья появляются одновременно со стрелкой цветоноса, но немного короче его. После окончания цветения листья разрастаются, но к концу мая – началу июня они отмирают.
Цветки у них одиночные, колокольчатые, поникающие, со слабым ароматом. Лепестки белые, внутренние – с зеленым пятном у края. Продолжительность цветения 3–4 недели одновременно с пролеской. Вся надземная часть отмирает в конце мая. Под землей остается небольшая, покрытая бурыми чешуйками луковичка.
Для выращивания галантусов подходят и солнечные, и слегка притененные места, на которых рано появляются проталины. Они могут расти и на открытых местах, хотя на них они цветут недолго. Тенистые места не годятся хотя бы потому, что там долго лежит снег. Не стоит высаживать галантусы и на низких местах из-за возможного застоя воды.
Зимостойкий галантус в природе предпочитает известковые и суглинистые почвы, очищенные от корневищ многочисленных сорняков. Они должны быть относительно рыхлыми и хорошо пропускать воду. Осенью посадки галантусов можно прикрыть небольшим слоем рыхлого компоста. Лапник нередко оказывает «медвежью услугу», так как он задерживает снег и препятствует появлению проталин.
Галантус размножается семенами и луковицами. Семенное размножение происходит без проблем. Свежие семена высевают на глубину около 1 см в более тяжелой почве и на глубину 2 см в рыхлой легкой почве.
Семена галантусов быстро высыхают, поэтому высаживать в грунт их надо сразу после сбора, слегка присыпая землей. Зацветают сеянцы на четвертый – пятый год.
Луковицы у них удлиненно-округлые, диаметром от 1 до 3 см. Выкопанные луковицы после просушки хранят в прохладном сухом месте. Чтобы избежать пересыхания луковиц их лучше засыпать песком.
Лучшее время для посадки луковиц – июль-август. В сентябре появляются новые корни, а к октябрю ростки выходят почти до поверхности почвы. При более поздней посадке галантусы могут пострадать от морозов.
В открытый грунт их сажают в конце августа на расстоянии 10–12 см друг от друга. Глубина посадочной лунки при посадке должна соответствовать трехкратной высоте луковицы. В ямке нижнюю 1/3 часть занимает луковица, а верхние 2/3 части – почва, которой присыпают луковицу. Осенью можно дополнительно утеплять места посадок луковичных культур, но в момент посадки стоит придерживаться именно этой «константы».
Если луковицу посадить глубже, то растение не погибнет: на утолщенном подземном стебле образуется новая луковица. А если их высаживать ближе к поверхности почвы, то луковицы образуют много деток, но при этом будут сильно мельчать.
Галантусы могут годами расти на одном месте без пересадки. Пересадку они не любят, но если она необходима, то делать это лучше с комом земли сразу после окончания цветения, пока листья галантусов еще свежие, не вытаскивая луковиц из грунта и не разбирая их, чтобы не повредить корневую систему. Поэтому порой приобретенные в магазине и высаженные в сад луковицы галантусов пускают пышную зелень, но отказываются цвести в первые годы. Но в случае необходимости их можно пересаживать даже во время цветения.
Во время вегетации растения необходимо подкармливать жидкими минеральными удобрениями с низким содержанием азота и высоким содержанием фосфора и калия. Большое количество азота в почве вызывает усиленное развитие листьев в ущерб цветению. Калий способствует формированию здоровой луковицы, а фосфор стимулирует цветение.
Галантусы желательно посадить вместе небольшими группками, по 10–30 штук. Общий недостаток ранних цветов – раннее отмирание надземной части. Но он легко преодолим в цветнике, где предпочтительнее держать растения, которые терпимы к затенению и не терпят засушивания в период покоя. Подснежники сажают между кустами медленно разрастающихся многолетников с развесистыми листьями, например хост, пионов. Также они удачно дополняют поздно отрастающие многолетники.
А для имитации естественных уголков природы в садах и парках подснежники часто сажают под кустарниками и листопадными деревьями, помещая их с освещенной стороны. Пригодны они для каменистых садов в сочетании с другими растениями раннего цветения.
Срезанные галантусы отлично смотрятся в букете в небольших вазочках. Чтобы они простояли дольше, держите вазу в тени и не забудьте периодически добавлять в воду лед.
Галантусы можно вырастить зимой в комнате. Для этого надо осенью отобрать наиболее крупные луковицы и высадить по 6–7 штук в небольшой горшок с питательной садовой землей на глубину 3–4 см. Хранить их надо в подвале при умеренной влажности и температуре около 3–4°С.
За 15–20 дней до намеченного срока цветения галантусы надо внести в прохладную комнату, где они легко зацветут при температуре около 15°С.

Д.Д. Черняева.

ЗДОРОВЬЕ

СНЫТЬ – И ВРЕДНА, И ВКУСНА, И ЦЕЛЕБНА

Эта травка, сныть обыкновенная, встречается везде, и многотысячная армия садоводов ведет с ней непримиримую войну, применяя порой «тактику выжженной земли» в прямом смысле этого слова. Но действительно ли эта трава ваш враг? Быть может, все как раз наоборот?
Что такое пучок зелени известно любой хозяйке. А если дачи нет или не успела еще вырасти своя зелень? Вот и идем мы на рынок и покупаем там пучок ароматной травы, выращенной неизвестно кем и на каких удобрениях. А ранняя парниковая зелень зачастую предельно химизирована. Что же делать?
Вот тут нам на помощь и приходят всякие сорняки, в изобилии растущие и на садовых участках и на близлежащих лесных опушках. В этом списке растений одно из самых почетных мест занимают сныть и крапива. Но сегодня речь идет только о сныте.
Сныть относится к тем замечательным представителям флоры, которые не просто обладают значительными лекарственными свойствами, но и являются еще и пищевыми растениями. Самым известным поклонником сныти смело можно считать преподобного Серафима Саровского, который питался ею во время своего лесного затвора.
А в голодные военные и послевоенные годы сныть вместе с крапивой зачастую была единственным доступным источником витаминов, она помогала справляться с последствиями недоедания.
Сныть обыкновенная – это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с длинным ползучим корневищем. Она имеет различные названия – яглица, дедельник, шнит, снытки.
Это многолетнее травянистое растение, которое пробивается на свет в середине апреля вскоре после таяния снега. Чаще всего она растет в сырых лесах, садах и парках, около человеческого жилья, на огороде и пустырях. Нередко образуя обширные заросли.
Она быстро размножается, очень трудно искореняется, поэтому ее принято считать злостным сорняком, несмотря на ее многочисленные полезные свойства.
Сныть вкусна и полезна. Для еды собирают самые молодые побеги, когда листик еще светло-зеленый, блестящий и нераскрывшийся – в это время он хрупкий и не имеет специфического привкуса.
Из побегов варят супы, щи, борщи, окрошки, готовят гарниры и приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Снытью можно перекладывать маринованные овощи для придания им своеобразного аромата.
Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая приправа их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, минералами и другими полезными веществами, придавая блюдам некий шарм и вкусовую пикантность. Недаром же праведник Серафим Саровский называл сныть «снедь-травой». Листья сныти солят, протирают в пюре и таким образом хранят несколько месяцев в прохладном месте.
Салат из сныти и щавеля. Листья сныти и листья щавеля, взятые в соотношении 2:1, мелко нарезать, добавить к ним натертую на крупной терке морковь и измельченный зеленый лук. Заправить растительным маслом.
Пикантный салат из сныти и моркови. Листья сныти вместе с черенками нашинковать, натереть на крупной терке морковь, перемешать и пересыпать хмели-сунели. Сложить в емкость, залить рассолом (1 ст. ложка соли на 1 литр воды). Положить для закваски ржаной сухарь, сверху придавить гнетом. Через трое суток салат готов. При подаче на стол добавить зелень, заправить растительным маслом.
Салат из сныти и хрена. Измельчить 400 г сныти, добавить 100 г натертого на крупной терке хрена, заправить сметаной.
Щи из сныти. Отварить мелко нарезанный картофель. Сныть обдать кипятком и мелко порезать. Нашинковать лук и морковь, смешать со снытью и обжарить в масле 3–4 минуты. Добавить муку, хорошо перемешать и выложить в воду с картошкой, варить на слабом огне 2 минуты. Яйца взбить и тонкой струйкой влить в щи. При подаче заправить мелко нарезанным чесноком, укропом, сметаной или майонезом. На 500 г сныти – 3 литра воды, 1 морковь, 1 луковица, 4 картофелины, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, масло (сливочное или растительное), чеснок, соль, специи, сметана.
Суп холодный из сныти. Сныть отварить до полуготовности, измельчить, отвар охладить. Добавить нарезанные огурцы, лук, пюре из зелени, квас или сыворотку, соль. При подаче на стол положить дольки вареного яйца. На 80 г сныти – 50 г свежих огурцов, 15 г зеленого лука, 10 г укропа, 1 вареное яйцо, 2 стакана кваса или сыворотки.
Но сныть не только съедобна, но и очень полезна. Даже ее видовое латинское название (podagraria) само указывает на лечебное применение сныти при подагре и других суставных заболеваниях, о чем великолепно знали древние римляне, но совершенно забыли наши современники.
Она является прекрасным источником витаминов, биологически активных веществ. Лекарственным сырьем служит надземная часть, реже – корни. Траву заготавливают во время цветения и сушат на открытом воздухе. Хранят в закрытой стеклянной таре 1 год.
Кроме этого, народная медицина использует листья сныти как противовоспалительное, обезболивающее, мочегонное, мягчительное и ранозаживляющее средство. Применяют сныть и при болезнях почек и мочевого пузыря, заболеваниях органов пищеварительного тракта, дыхательных путей. Также богатая клетчаткой сныть активно борется с зашлаковыванием организма.
Препараты сныти усиливают функции печени, обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием, а свежие листья – обезболивающим действием. Это – ценное средство для лечения грибковых заболеваний кожи.
Для приготовления настоя из сныти возьмите 2 ст. ложки измельченных верхних частей растения, залейте их 1 стаканом горячей воды, прокипятите в закрытой стеклянной или эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, остудите 45 минут, процедите через 2–3 слоя марли, отожмите и долейте кипяченой воды до исходного объема. Употребляйте в течение дня равными порциями при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и мочевого пузыря, а также при грибковых заболеваниях кожи.
Свежие листья сныти обладают обезболивающим действием. Измельчите их и употребляйте, прикладывая к больным местам в качестве обезболивающих компрессов при подагре, ревматизме и различных воспалительных процессах.
Для профилактики и улучшения обмена веществ и работы сердца рекомендуется пить чай из сныти, листьев черной смородины и ежевики, взятых в соотношении 2:1:1.
То, что врачи не прописывают крапиву и сныть больным, можно объяснить достаточно просто. Эти травы скорее идеальная пища, способствующая очищению и восстановлению, нежели лекарство. Их действие становится заметным только спустя изрядный срок употребления, но в отличие от микстур и пилюль, облегчение наступает неизбежно. Нынешние же эскулапы больше озабочены сиюминутным интересом и личной выгодой, а не результатом, отдаленным на десятилетия.
Чтобы убедиться в этом (если Вы сельский житель), то попробуйте добавлять эти две травы в корм поросятам, и вы увидите, что в глазах вялых кандидатов в окорока, появятся веселые огоньки, и они, как прыткие гепарды, начнут скакать и носиться по загону.
После всего сказанного выше следует задуматься, относя очередную охапку опостылевшей сныти в компостную яму: а правильно ли я поступаю?
Но если вы захотите у себя на участке засеять маленькую грядочку снытью, чтобы она была всегда под рукой, то надо иметь в виду, что сныть легко приживается в любом новом месте, но в дальнейшем ведет себя как очень агрессивный многолетний сорняк. Так что все же лучше пусть она растет в ближайшем лесу. А выращивать в саду злостный корневищный сорняк можно только с изрядной предосторожностью.

В.А. Лойко.

В архив