Читайте в № 26 от 29 июня
САД
КРЫЖОВНИК
Из 50 видов, распространенных в Северном полушарии,
главным образом в Северной Америке, а также в Европе и Азии, в России
встречаются 3 вида.
Крыжовник ценится за скороспелость. Уже на 2–3-й год после посадки
начинает плодоносить. Ежегодно урожаен. Можно получать с куста до 15 кг
ягод. Устойчив к вирусным болезням, не особенно требователен к условиям
выращивания, ягоды пригодны для многостороннего использования из-за
хороших лечебно-диетических качеств. Ягоды используются в различной
стадии созревания, при этом сохраняются ценные биологически активные
вещества и высокие вкусовые качества. Ягоды содержат от 5 до 15%
сахаров, в том числе (%): глюкозы – 4,4, фруктозы – 4,1, сахарозы – 0,6,
а также гемицеллюлозы – 0,2, клетчатки – 2, пектина – 0,7, витамина С –
от 30 до 60 мг%, каротина – 0,5–1, токоферола – 0,56, пиродоксина –
0,03, ниацина – 0,25, рибофлавина – 0,02, тиамина – 0,01 мг%, в плодах с
темной окраской содержатся вещества группы антоцианов, обладающие
Р-витаминной активностью, их у разных сортов от 100 до 1000 мг%,
фолиевой кислоты – 0,25, кумаринов – 0,5–3, серотонина до – 1,4 мг%.
Плоды крыжовника богаты усвояемыми макроэлементами (мг на 100 г мякоти):
калия – 260, кальция – 22, магния – 9, натрия – 23, серы – 18, фосфора –
28, хлора – 1. Из усвояемых микроэлементов плоды крыжовника содержат
(мкг на 100 г мякоти); железа – 850, йода – 1, марганца – 45, меди –
130, фтора – 12, цинка – 90.
Благодаря наличию пектиновых веществ плоды крыжовника являются
естественными антирадиантами, способствуют выведению из организма
человека продуктов тяжелых и радиоактивных металлов и усилению обмена
веществ. Крыжовник как диетический продукт рекомендуется детям и пожилым
людям при нарушении обмена веществ и ожирении. Он используется как
желчегонное и мочегонное средство, а также при хронических запорах и
малокровии, частых кровоизлияниях, кожных болезнях, заболеваниях
желудочно-кишечного тракта, в качестве болеутоляющего средства. Плоды
сортов, содержащих повышенное количество серотонина, нормализуют
кровяное давление: у гипотоников повышают, у гипертоников понижают, а
также противодействуют опухолям.
Из полузрелых ягод изготавливают прекрасные компоты, варенье; зрелые
ягоды хороши для десерта, из них делают мармелад, повидло, соки и т. п.
Крыжовник обыкновенный (европейский, отклоненный) произрастает в
европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии по склонам среди
кустарников, в лесной и лесостепной зонах, а также на каменистых
склонах, в среднем и верхнем поясах гор. Кустарник до 1,5 м высотой, с
трехраздельными шипами на узлах и часто на междоузлиях до 1,4 см длиной.
Листья до 6 см шириной, 3–5-лопастные, тусклые, с обеих сторон
короткоопушенные или железисто-щетинистые с туповатыми зубчатыми
лопастями. Соцветия – 1–3-цветковые кисти на укороченных побегах. Цветки
пушистые, с отогнутыми вниз красноватыми чашелистиками и зеленоватыми
или красноватыми прямостоящими лепестками. Завязь железисто-щетинистая
или почти гладкая. Ягоды овальные, голые или грубощетинистые,
зеленоватые, желтоватые или красноватые, с хорошо заметными жилками и с
остающимся засохшим околоцветником на верхушке. Является родоначальником
большинства культурных сортов крыжовника.
Крыжовник игольчатый произрастает в Западной Сибири, Казахстане и
Средней Азии на склонах, в расщелинах, по берегам горных речек и на
открытых каменистых склонах в среднем и нижнем поясах гор. Кустарник до
1 м высотой, с трехраздельными шипами, до 1 см длиной на узлах. Листья
до 3,5 см шириной, голые, блестящие сверху, 3–5-лопастные, с острыми
двоякозубчатыми лопастями. Цветки зеленовато-белые или розоватые, голые.
Завязи голые, гладкие. Плоды крупные, фиолетово-коричневые с продольными
полосками, гладкие, голые, созревают в августе, обладают хорошими
вкусовыми качествами. Зимостойкое и засухоустойчивое растение, не
поражается сферотекой. С помощью этого вида выведено несколько
зимостойких сортов крыжовника для условий Сибири.
Крыжовник буреинский произрастает на Дальнем Востоке на склонах горных
хвойных лесов и по берегам ручьев. Кустарник до 1 м высотой, с 7 шипами
на каждом узле побега. Шипы до 1 см длиной. Листья 1,5–5 см длиной, на
вегетативных побегах до 8 см шириной, глубоколопастные, трех- или
пятилопастные, края остронадрезанно-зубчатые, с обеих сторон или лишь
снизу короткоопушенные по жилкам с железистыми щетинками. Цветки
крупные, розоватые, одиночные. Завязь и ягоды шиповатые, грязно-зеленого
цвета с хорошими вкусовыми качествами. Зимостойкое и засухоустойчивое
растение, не поражается сферотекой. Недостатком является сильная
шиповатость побегов, однако широко используется населением для
переработки.
Большинство европейских современных сортов получено от крыжовника
обыкновенного, многие сорта от скрещивания крыжовника обыкновенного с
видами американского происхождения: крыжовников слабошиповатым,
крыжовником шиповатым, крыжовником миссурийским), а также от скрещивания
с крыжовником игольчатым.
При хорошем уходе сортовой крыжовник плодоносит до 30 лет. Вступает в
плодоношение на 2–3-й год, в товарное плодоношение – на 6–7-й год.
Цветет в средней полосе в конце мая, ягоды созревают через 1,5–2,5 мес.
У многих сортов созревшие плоды могут длительное время оставаться на
кустах, не теряя своих качеств. Плодоносит ежегодно. Хотя к теплу
малотребователен, однако морозостойкость многих европейских сортов
низкая, цветки и молодая завязь иногда поражаются заморозками.
Зимостойкими оказались американские сорта и их гибриды с европейскими.
Хорошо растет на суглинистых почвах.
В мире выведено большое количество сортов крыжовника, однако почти все
сорта поражаются мучнистой росой. Болезнь угнетает развитие растений,
снижает урожай и товарные качества плодов. В СССР были выведены сорта,
многие из которых устойчивы к поражениям мучнистой росой. Ведущими
сортами крыжовника в средней полосе России являются Русский, Смена,
Финик и др.
О. Крылова
ОГОРОД
ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ
Сооружение высоких грядок требует определенных трудовых и материальных
затрат, и поэтому многие дачники не рискуют строить их, не будучи
уверены в том, что они себя окупят. А напрасно! Это отличный вариант как
для начинающих огородников, так и для опытных садоводов. Начнем с
преимуществ установки высокой грядки.
Перечислим основные плюсы высоких грядок:
* первый плюс вытекает из самого названия: высокие грядки удобно
обрабатывать за счет того, что они значительно возвышаются над землей.
Не нужно будет лишний раз напрягать спину, а значит, и боли будут
беспокоить меньше (эта проблема актуальна для многих дачников);
* совершенно не важно, какова почва на вашем участке, т. к. высокие
грядки при необходимости можно заполнить плодородным грунтом, купленным
в магазине. Также со временем можно заменить истощенную почву новой;
* поскольку приподнятая грядка расположена выше уровня земли, с приходом
весны она нагревается быстрее, чем обычная грядка, и высаживать рассаду
(или сеять семена) в нее можно раньше, а урожай будет больше;
* эстетичный внешний вид: короб для грядки вы можете оформить в
соответствии со своим вкусом. Огород с высокими грядками выглядит
аккуратно, компактно и привлекательно;
* сокращение частоты перекапывания и прополок: в короб высокой грядки
сорнякам проникнуть сложно;
* благодаря хорошему дренажу, в высоких грядках вода не застаивается, а
короб не будет давать воде выливаться на садовую дорожку.
Весомые преимущества, казалось бы, делают высокие грядки «грядками
мечты», но, как известно, и на солнце есть пятна, поэтому поговорим и о
недостатках таких сооружений.
Основные минусы высоких грядок:
* почва в высоких грядках быстро высыхает, поливы нужно проводить чаще,
поэтому не рекомендуется сооружать такие грядки на возвышенностях;
* поскольку пространство в высокой грядке ограничено, растения придется
подкармливать чаще, чем при использовании обычных гряд;
* обустройство высокой грядки часто требует определенных материальных
вложений и физических затрат.
И все же плюсы «перевешивают»: если учитывать особенности высоких
грядок, серьезных проблем возникнуть не должно.
Высокие грядки резко улучшают прогреваемость грунта, в котором находится
корневая система растений. Посудите сами. Если в обычных грядках,
например в конце апреля, еще вовсю сказывается остаточный холод
промерзлой земли, то на высоких грунт уже почти месяц обдувается теплым
весенним воздухом.
Это позволяет начать на них огородный сезон на 2–3 недели раньше, чем на
уровне обычного грунта! А это равносильно повышению средней температуры
градусов на пять, как минимум, словно мы переехали на 500 км южнее!
Урожай с высоких грядок превышает урожай с обычных более чем в 2 раза за
счет высокой «оборачиваемости» земли и значительному повышению
интенсивности выращивания растений.
Возможно, что это обусловлено более длительным периодом выращивания
овощей, т. к. тепло, возникающее при гниении отходов, создает условия
для более раннего вступления овощей в период вегетации и более позднего
ее завершения.
Разумеется, что нет смысла строить высокие грядки для выращивания
картофеля или овощей, предназначенных для того, что бы стать заготовками
на зиму. Их прекрасно можно вырастить и на обычных, низких грядках.
А вот для выращивания первых, самых желанных овощей, высокие грядки
незаменимы. Редис не в середине мая, а в третьей декаде апреля, салат –
на 3 недели раньше, чем на обычной грядке; зеленый лук почти сразу после
снега – это ли не стимул построить хотя бы одну высокую грядку.
Что же представляет из себя такая высокая грядка? Грубо говоря, это –
ящик без дна длиной 7–10 метров, шириной до 1,4 метра, чтобы ее можно
было обрабатывать с двух сторон. Заманчиво сделать две грядки, шириной
сантиметров по 80, с проходом между ними 50 см, параллельно друг другу.
Высота грядки 0,4–0,5 метра, глубина ниже уровня земли 0,2–0,3 метра.
Такая высота грядки позволяет пожилым людям без особых усилий выполнять
работы по посадке и уходу за растениями, а заглубление ее в землю не
позволяет крысам, мышам и кротам проникнуть на грядку.
Прежде всего, надо выбрать место для высокой грядки. Это должно быть
хорошо освещенное солнцем место, особенно в первой половине дня,
желательно с самого восхода. Оно должно быть защищено от ветра, не
стоять на сквозняке. Все это будет способствовать скорейшему согреванию
грядки весной. А следовательно – скорейшему получению урожая.
Если есть возможность, то направление такой грядки выбирают с севера на
юг. Если грядка будет ориентирована с востока на запад, то размещать на
ней растения придется так, чтобы на северной стороне грядки размещались
высокорослые виды овощей.
Основная трудность, с которой придется столкнуться при обустройстве
высокой грядки – это ее каркас и корпус. Сам каркас можно сделать из
прочных деревянных брусков. При этом бруски лучше располагать снаружи,
что бы они не контактировали с землей. Можно сделать каркас из
металлических уголков или профиля. В углах его соединяют сваркой или
мощными болтами...
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
Колокольчик
Как ни странно, но на садовых участках
не так часто сейчас можно увидеть эти милые, но не очень броские цветы.
Конечно, появляются новые виды, хотя часто они бывают не совсем
подходящие для нашего неустойчивого климата, и садоводам хочется
попробовать вырастить новинки. Но все же не стоит забывать о наших
старожилах, которые никогда не подведут в любую погоду, в т. ч. и
колокольчики.
Образуют семейство колокольчиковые и свое название получили за
колоколообразную форму венчика. Как декоративное растение введены в
культуру давно. Еще в 1753 году великий шведский ботаник Карл Линней
описал 41 вид, а русский цветовод П.П. Золотарев в 1896 году 39 видов и
разновидностей колокольчика. В настоящее время описано около 300 видов,
из них более 100 введено в культуру. Среди них двулетние и многолетние
виды. Колокольчики холодостойки, устойчивы к болезням и вредителям,
неприхотливы, отличаются разнообразием размеров и форм, изяществом
цветков, яркостью окраски венчика. Колокольчики выращивают и как
комнатное растение, это те виды, которые завезены из южных стран и в
саду зимой вымерзнут.
К почвам колокольчики нетребовательны, но они лучше развиваются и цветут
на хорошо обработанных, дренированных, с достаточным питанием и поливом
почвах, на освещенных местах. Лесные виды (крапиволистный,
персиколистный, широколистный) хорошо развиваются как на открытых, так и
на затененных участках. Для более пышного цветения в течение лета
необходимо подкормить минеральными удобрениями 1–2 раза. В засушливую
погоду необходим полив. Высокорослые виды, с высокими соцветиями, после
окончания цветения значительно теряют свою декоративность, поэтому после
цветения соцветия надо обрезать полностью или укоротить. если нужны
семена для возобновления. Все колокольчики, в основном, размножаются
семенами. Семена можно высевать осенью или весной в грунт или в емкости
на рассаду. Сеянцы пикируют и затем молодые растения высаживают в мае –
июне, где они до зимы хорошо развиваются и зацветают на 2 год.
Вегетативное размножение проводят делением куста. Крупные кусты делят в
сентябре на несколько частей и в зависимости от вида высаживают в
определенное место. Делить и пересаживать их можно на пятый год, а
колокольчик средний – на третий год.
Применяют колокольчики для посадки в группах, в миксбордерах, вдоль
заборов, у стен. Колокольчики – прекрасные растения для срезки, в воде
они сохраняют свежесть до 10–12 дней.
Основные виды колокольчика, выращиваемые нашими цветоводами.
Колокольчик крапиволистный дико произрастает в Европейской части, в
Сибири, в Крыму в смешанных лесах, по берегам рек и оврагов. Многолетнее
растение высотой до 100 см. Многочисленные прямые стебли ребристые,
покрыты волосками. Листья волосистые с нижней стороны, крупнозубчатые,
темно-зеленые, различные по форме в зависимости от места расположения:
нижние – сердцевидные длинночерешковые, средние – на коротких черешках,
треугольно-яйцевидные, верхние – сидячие, ланцетные. Цветки
сине-фиолетовые, на коротких цветоножках по 1–3 в пазухах листьев,
собраны в кисть длиной до 45 см. Цветки сначала прямостоячие, затем
поникающие. Цветет с конца июня до августа. Этот вид самый
распространенный и зимостойкий. Дает обильный самосев и может засорять
большие площади.
Колокольчик персиколистный – многолетнее растение (живет 2–3 года).
Прикорневые листья продолговато-клиновидные, темно-зеленые, собраны в
розетку, из розетки выходят стебли высотой 60–80 см, прямые, крепкие,
гладкие, желобчатые, с мелкими линейноланцетными стеблевыми листьями.
Цветки синевато-лиловые или белые, диаметром 33,5 см, одиночные, собраны
в рыхлую кисть. Венчик ширококолокольчатый. До распускания цветка бутоны
приподняты кверху, с раскрытием цветка венчик наклоняется вниз,
предохраняя таким образом пыльцу и нектар от попадания капель дождя. В
соцветии цветки распускаются снизу вверх. Цветет колокольчик с середины
июня и до августа. В воде все бутоны раскрываются и сохраняют свежесть
до 10–12 дней. Для удлинения периода цветения следует не допускать
образования семян, удаляя отцветшие цветки. Старые кусты делят и
пересаживают не реже как через 3 года, иначе растения чувствуют себя
угнетенно, а соцветия мельчают...
Е.Ф. Алексеюк
Здоровье
13 СПОСОБОВ БОРЬБЫ С ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТЬЮ
Хроническая усталость стала постоянным спутником современного человека.
Это связано с резким ускорением ритма жизни и увеличением умственной и
психологической нагрузки. Американские врачи дают несколько простых
советов, которые помогут вам справиться с усталостью.
1. Движение. Старайтесь в течение дня двигаться по возможности больше.
Даже 15-минутная прогулка увеличит приток кислорода ко всем органам (в
том числе и к мозгу), наполнит вас энергией и послужит толчком для
выработки гормонов, которые способствуют предотвращению депрессии.
2. Позитивное настроение. Если вы думаете о том, насколько вы истощены,
это только усилит ощущение усталости. Старайтесь настраиваться на
позитивный лад.
3. Дневной сон. Непродолжительный сон действует ободряюще. Но если вы
проспите больше, чем полчаса, организм упадет в фазу глубокого сна. Если
прервать ее, вы будете чувствовать себя разбитым и не сможете продолжать
нормальную активность до конца дня.
4. Незначительный стресс. Жизнь без приключений монотонна. Очень большой
стресс выбьет вас из привычной колеи, но человеку необходимая определена
количество стрессов, чтобы жизнь стала полноценной и красочной. Вы
можете искусственно вызывать такой стресс, который будет стимулировать,
а не подавлять вас. Например, можете поехать в путешествие.
5. Приятное общество. Есть люди способные раздражать и действовать на
вас угнетающе. Чаще всего это люди, привыкшие жаловаться и обвинять всех
вокруг в своих проблемах. Старайтесь не общаться с такими людьми.
6. Дыхание через нос. Странно, но неправильное дыхание может стать
причиной усталости. Люди, которые дышат неглубоко, быстрее устают, так
происходит, когда дышат через рот. Пытайтесь дышать глубоко через нос –
так, чтобы в процессе вдоха-выдоха принимала участие вся диафрагма.
7. Внутренняя гармония. Медитация – действенный и доступный способ
борьбы с усталостью. Включите тихую музыку, лягте на диван и
расслабьтесь, вспомните приятные моменты вашей жизни. При хронической
усталости врачи советуют заниматься подобной медитацией хотя бы 20 минут
в день.
8. Обстановка. Если вашим глазам не хватает красок, вы будете уставать
быстрее. Внесите в свой рабочий кабинет больше красок. Известно, что
красный цвет помогает чувствовать себя увереннее, зеленый вносит покой и
беззаботность, а коричневый создает атмосферу дружелюбия.
9. Физкультура. Выполнение даже простых физических упражнений, таких как
утренняя гимнастика, помогает организму пережить как физический, так и
эмоциональный стресс. Какие бы упражнения вы не решили начать делать,
начинайте постепенно.
10. Отдых перед сном. Откажитесь от активной деятельности поздним
вечером. Напряжена работа, после 9 часов вечера, вызывает нарушение сна.
11. Отказ от курения. Курение способствует повышенной усталости,
поскольку отнимает у организма кислород. Не следует, однако, ожидать
немедленного возвращения сил. Никотин является стимулятором, и отказ от
курения часто вызывает кратковременный упадок сил.
12. Похудание. Избыток веса способствует утомляемости, однако не следует
расставаться с лишними килограммами поспешно. Резкое сокращение калорий
и витаминов сделает вас вялыми и неспособными противостоять напряженному
ритму жизни.
13. Отказ от телевизора (компьютера). Телевизор помогает расслабиться
после суетного дня, но не уделяйте ему очень много время, поскольку
телевидение – своего рода наркотик. Лучше отдать преимущество чтению или
занятию любимым делом.
Соблюдение хотя бы нескольких из этих советов позволит вам
почувствоваться себя бодрее и жизнерадостнее.
Л.В. Михайличенко