Читайте в № 28 от 12 июля 2023 г.
САД
Особенности сельского сада
Сельский сад – мир идеальных
взаимоотношений человека и природы. Все, чем богаты окружающие леса,
поля и реки, дикие или возделанные человеком, все, что составляет ни с
чем не сравнимую радость бытия и мирного труда на своей земле, является
элементами его поэтики. Описывая тот или иной способ стилизации сада,
мы, как правило, уточняем, к какому стилевому направлению он относится.
Существует два основных способа построения сада: регулярный и пейзажный
(ландшафтный). Регулярный сад, если посмотреть на него сверху, выглядит
как стройная композиция, выполненная при помощи циркуля и линейки.
Открытые площадки и цветники, водоемы, посадки деревьев похожи в плане
на чертежи из учебника геометрии. Оказавшись в таком саду, вы увидите,
что и деревья, и кустарники, и посадки цветов близки по форме к
геометрическим фигурам (обычно за счет стрижки).
Пейзажный сад – полная противоположность. Архитектор берет за образец
природу, где нет и не может быть правильных форм и прямых линий. Рельеф,
форма водоемов и очертания посадок здесь так же тщательно планируются,
но все это должно выглядеть так, будто сад вырос без участия человека и
творцом его была сама природа.
Сельский сад сочетает в себе фрагменты ландшафтного и регулярного стиля,
но это не компромисс. Создатели регулярных садов видели в человеке
властителя и этакого «улучшителя» природы, противостоящего первобытному
хаосу. Приверженцы пейзажного стиля думали о существе разумном, как о
песчинке, затерянной во Вселенной. Между тем обитатели уютных сельских
садиков вовсе чужды таких глобальных противоречий. Мир природы для них –
единственная реальность, это их дом. Здесь они живут и радуются жизни,
приближая к себе все, что им нравится или может принести пользу.
Человек в сельском саду – сам неотъемлемая часть природы, и проблема
взаимоотношений со средой для него отсутствует, как отсутствует проблема
конфликта правой и левой рук. Наивная простота сельских садов покоряет
даже отъявленных эстетов своим чудным обаянием и спокойной, не
вымученной гармонией.
Основной «мотив» садика в сельском стиле – деревенская усадьба. Это
навевающий ностальгию образ из прошлого, относящийся к тем временам,
когда, как нам кажется, мир не знал суеты и раздирающих душу
противоречий. В старину быт крестьян, сельской буржуазии и
мелкопоместного дворянства имел много общего, в том числе по части
организации пространства сельских усадеб. За основу эстетики
современного сельского сада обычно берутся вкусы и правила жизненного
уклада этих сословий, возможно, почерпнутые из культурных традиций
разных стран. И все же главным образом такой сад опирается на природу
местности, где расположен, а также на личные впечатления и воспоминания
своего владельца. Чтобы сад стал вам родным и, что называется, «грел
душу», необходимо сочетать его композиции с видами окрестностей,
поселить в нем детские воспоминания о дивных летних днях, проведенных
где-нибудь у бабушки в деревне, отбросить все предрассудки и условности
современного мира и вернуться к себе...
Ю. Попова
ОГОРОД
КАЖДОМУ ОВОЩУ СВОЙ ПОЛИВ
Полив для капусты
Капуста – пожалуй, самый большой водохлеб из всех овощных культур. Когда
она завязывает кочаны, норма полива составляет минимум 30 л на 1 кв. м.
Если капуста страдает от жажды, на нее моментально нападают вредители –
крестоцветная блошка и капустная муха. На листьях растения может
появиться розовато-сизый налет.
Капусту, оказывается, надо поливать по-разному, в зависимости от погоды:
если жарко и сухо, применяют дождевание, а в прохладную погоду поливают
под корень. При этом почва должна промокнуть на глубину не менее 40 см.
Поздние сорта капусты рекомендуют поливать ежедневно, а ранние – каждые
2–3 дня, не допуская, чтобы почва пересохла. Если после засухи вы решите
обильно полить растения, или вдруг пойдут дожди, это приведет лишь к
тому, что кочаны потрескаются.
Вода для томатов
О том, что растение хочет пить, сигнализируют его листья: при засухе они
мельчают, принимают вертикальное положение, скручиваются. Могут опадать
и образовавшиеся завязи, а если уже наливаются плоды, они медленно
растут и зреют, нередко на них появляется вершинная гниль.
Поливать томаты нужно под корень – дождевание допустимо лишь в очень
жаркую и сухую погоду. Избыток влаги в воздухе может спровоцировать
болезни. Для этой культуры рекомендуют утренний полив. Когда появятся
первые цветы, поливают с периодичностью раз в неделю, а затем – каждые
10–12 дней, расходуя на 1 кв. м по 30 л воды.
Как поливать огурцы
Огурец воду любит, поэтому поливать его нужно часто. Хотя он оказался
довольно противоречивой натурой. Посудите сами:
- до начала цветения огурцы можно поливать не чаще раза в неделю (и даже
вовсе не поливать, если прошел дождик) – чтобы растения развивали
сильную корневую систему;
- когда появились цветы, поливать надо каждые 3–4 дня, а то и ежедневно
(если стоит жара);
- для огурцов предпочтителен полив дождеванием – их листва активно
испаряет влагу; но если вы обнаружили на листьях пятна,
свидетельствующие о болезни растения, дождевание нужно исключить и
поливать только в бороздки, проложенные вдоль рядка растений;
– в теплую погоду поливать следует во второй половине дня, но до 17:00,
а если ночи холодные, рекомендуется утренний полив.
Почва под огурцами после полива должна быть влажной на глубину не менее
40 см; под взрослые растения для этого придется вылить примерно 20–30 л
воды на 1 кв. м...
ЦВЕТЫ
Додекатеон
Есть у этого растения и другое название,
малозвучное – дряквенник обыкновенный. А все потому, что додекатеон –
родственник цикламена, у которого второе название – дряква. Оба эти
растения относятся к семейству первоцветные, и у них похожие, очень
оригинальные цветки.
Родина додекатеона – прерии Северной Америки, приморские районы Камчатки
и Сахалина. В роду насчитывается 15 видов. Название растения состоит из
двух греческих слов, которые в переводе обозначают «растение двенадцати
богов». Возможно, это связано с тем, что в древние времена додекатеон
использовали в лечебных целях. А может быть название связано с тем, что
якобы, столько цветков на длинных цветоносах появляется у этих растений.
Додекатеон – многолетнее растение с толстым, мясистым мочковатым
корневищем. У самой земли формируется прикорневая розетка из 5–7
листьев. Листья мягкие, овальные, заостренные к краю, ярко-зеленые,
длиной до 30 см. Стебли-цветоносы прямые, плотные, не облиственные,
могут быть в зависимости от вида – от светло-зеленых до коричневых и
бордовых, высотой до 70 см...
Е.Ф. Алексеюк
ЗДОРОВЬЕ
ОДА ОВОЩНОЙ ГРЯДКЕ
Мир лекарственных растений необыкновенно велик и разнообразен. И немалую
роль играют в нем обычные пищевые растения, которые многие из нас
выращивают в огородах. На овощи принято смотреть как на пищу или
приправу, и далеко не всем известны их лечебные свойства. А знаете ли
вы, что эти растительные продукты являются источниками многих
минеральных веществ и микроэлементов (калия, кальция, магния, фосфора,
железа, йода и т. д.), витаминов (В1, В2, В6, С, РР и др.), вкусовых и
ароматических веществ (эфирных масел, стимулирующих обмен веществ и
секрецию пищеварительных желез; фитонцидов обладающих бактерицидным
действием и др.)?
С помощью растительной диеты можно в определенной степени исправлять
нарушения обмена веществ в организме. Так, при сердечной недостаточности
часто наблюдается сдвиг в сторону ацидоза (подкисления внутренней среды
организма), сгладить это явление можно, используя такие продукты, как
картофель, морковь, свеклу, яблоки, бананы, дыни. При гипертонии полезны
продукты с повышенным содержанием калия (тыква, свекла, сырые яблоки).
Для лечения ожирения хороши малокалорийные сырые овощи, которые
способствуют опорожнению кишечника, усиливают выделение холестерина
(морковь, репа, редис, капуста, огурцы). При наличии в моче оксалатов
полезны овощи с низким содержанием щавелевой кислоты (цветная и
белокочанная капуста, репа, салат-латук, огурцы), с другой стороны,
необходимо ограничить употребление богатых оксалатами картофеля, свеклы,
щавеля, ревеня, петрушки.
Не забывайте о том, что пищевые продукты могут ослаблять или усиливать
действие лекарств. Например, ни в коем случае не запивайте таблетки
эритромицина, пенициллина овощными соками, так как они содержат
органические кислоты, снижающие эффективность действия этих
антибиотиков. При приеме препаратов железа избегайте употребления
продуктов, снижающих его всасывание; к ним относятся овощи с большим
содержанием оксалатов (см. выше), а также ржаной хлеб, крепкий чай. При
лечении антикоагулянтами (лекарствами, понижающими свертываемость крови)
ограничивайте продукты, богатые витамином К (зеленые овощи, белокочанная
капуста, шпинат, сельдерей, морковь, помидоры)...
Л.В. Михайличенко