Читайте в № 43 от 26 октября
САД
У меня в саду
Я посетил свой сад с 17 по 20 октября и
находился там четыре дня. С учетом наступивших сезонных гололедных
явлений на дорогах добирался до сада туда и обратно на электричке.
Погода в основном благоприятствовала работам в саду. Исключением явилось
только 19 число, когда на время следования частых снежных зарядов работы
приходилось прекращать.
Основной целью данной поездки было дальнейшее проведение работ по
подготовке сада к зимовке.
Проведенное по приезду обследование состояние растений показало, что
подавляющая их часть уже успела сбросить почти все оставшиеся зеленые
листья. Ускорителем сброса зеленых листьев явилось резкое понижение в
отдельные дни до отрицательных значений среднесуточных температур в
течение недели после моего последнего посещения сада. В качестве примера
в прошлом номере «УС» я показывал снимок практически со всеми зелеными
листьями дерева маньчжурского абрикоса. А вот фотография того же дерева
маньчжурского абрикоса (фото 1), на которой это дерево стоит уже
абсолютно голым. А очень толстый слой зеленых листьев находится на земле
под ним (фото 2). Не сбросили зеленые листья, хотя и завершили свой
рост, айва обыкновенная и японская, а также гумми, стланцевая яблоня
сорта Апрельское и частично кизил.
Сейчас у растений сада, завершивших рано первую стадию закалки, с
наступлением с 15 октября среднесуточных отрицательных температур
началась вторая стадия закалки. У растений, поздно закончивших свой рост
и не успевших полностью пройти первую стадию закалки, также с этого
числа началась вторая стадия закалки. Но она проходит менее успешно, и
эти растения в результате ее завершения не смогут достичь свойственной
им максимальной морозостойкости и их могут ждать более сильные
подмерзания. Конечно, в успешность своевременного завершения закалки
могут вмешаться и погодные условия наступающего ноября, так как
максимальную морозостойкость указанные растения могут получить только к
концу декабря или в январе. Поэтому очень сильные морозы в ноябре могут
привести очень многие растения сада к подмерзаниям. Раньше встречалось,
хотя и не очень часто, и такое.
На этот приезд я планировал работы по завершению прополки сада, снятию с
опор шпалер на землю лоз актинидии аргута и коломикта, пригибанию к
земле побегов малины и укладке на гряды с земляникой ранее вырезанных ее
побегов. Работа по прополке сада, хотя большая часть ее была сделана
раньше, оказалась очень объемной, и на нее пришлось затратить целый
первый день. Еще несколько часов пришлось затратить на следующий день на
вынос выполотой травы за территорию сада. Остальное время во второй день
было потрачено на снятие со шпалеры лоз актинидии аргута. Данная работа
также оказалась очень объемной, так как при распутывании лоз и побегов
актинидии выявилось много погибших от весенних заморозков, которые
пришлось убирать. Кроме того, побеги актинидии аргута во многих местах
сплелись с побегами актинидии коломикта на соседней шпалере, и их также
пришлось распутывать. Полностью завершить работу по снятию лоз актинидии
аргута на землю и упаковку их в плотный компактный ворох мне удалось
только к середине следующего третьего дня. О работе по снятию лоз со
шпалеры актинидии коломикта в этот раз пришлось забыть. Планирую сделать
ее в следующий приезд.
Поскольку на третий день очень частые ливневые снежные заряды образовали
на земле снежный покров больше двух сантиметров, что не располагало к
выполнению работ с растениями и предметами, находящимися на ней при его
таянии, то я решил использовать это время на разброс и укладку
вырезанных побегов малины на гряды с земляникой. Такую работу я
регулярно провожу уже более пятидесяти лет и считаю ее обязательной.
Уложенные на гряды с земляникой вырезанные побеги малины служат хорошим
средством для задержки первого снега и более раннего установления
постоянного снежного покрова, что очень важно для растения земляники.
Кроме того, благодаря своей колючести, они являются хорошей защитой
растений земляники в снегу от нашествия мышей.
Затратной оказалась и выполненная на четвертый день работа по пригибанию
побегов малины к земле, так как побегов было очень много. При этом
многие из них были очень мощными. Для того, чтобы не поломать такие
побеги в местах сгиба, приходилось долго выбирать дугу изгиба. И все
равно какое-то число побегов при их пригибании было сломано.
Помимо указанных работ, в один из дней мною была выполнена и работа по
установке на растущие с начала весны молодые саженцы абрикоса и
гибридной алычи для предотвращения возможного их подопревания в
предстоящую зиму пластмассовых двух – и пятилитровых сосудов для воды с
отрезанными днищами, заглубленных в почву на 2-3 см (фото 3). Всего
установлено пока тринадцать таких сосудов. Другие такие саженцы абрикоса
еще ждут усановки на них подобных пластмассовых сосудов.
Интересными были мои наблюдения за состоянием сливовой опыленной тли в
этот приезд после снижения в один из прошедших дней ночной температуры
до -6…-7°С. Оказалось, что после данной отрицательной температуры эта
тля живая и ее особи прогуливаются свободно по ветвям абрикоса,
группируясь около почек. Кстати, так было и в прошлый год. Значит,
указанная отрицательная температура их еще не убивает.
Кроме проведенных выше моих фотографий, было проведено и другое
фотографирование. Несмотря уже на столь позднее время для роста
растений, оказываются существуют морозостойкие и зимостойкие садовые
растения, которые могут продолжать цветение и сейчас. К таким растениям
может быть отнесен курильский чай. На фото 4 показан куст курильского
чая с бледно-красными лепестками цветков. Еще растут в саду и другие
кусты курильского чая, которые также продолжают сейчас цветение и имеют
цветки с белыми лепестками. Столь позднее цветение указанного растения
вносит большой позитив в такие поздние посещения сада. Еще я решил
сделать фотографии нового гнезда птицы, обнаруженного при съеме со
шпалеры лоз актинидии аргута. Место гнездования оказалось очень
необычным и расположенным в переплетениях лоз и побегов актинидии, куда
кошкам забраться сложно (фото 5). Вообще, в этот раз при осмотре
растений вместе с этим гнездом мною было обнаружено четыре птичьих
гнезда. Причем все они расположены в самых необычных местах. Например,
одно из найденных гнезд было обнаружено в кроне дерева боярышника
Арнольда, куда не только кошке, но и человеку трудно забраться. Я
предполагал присутствие нескольких птичьих гнезд в саду, так как ряд
птиц постоянно сопровождал меня при всех работах в саду. Отдельные из
них приближались очень близко ко мне и брали корм чуть ли не из рук. Во
время июльской и августовской жары они буквально лезли под струи воды,
когда я поливал растения. При этом их количество увеличивалось до
десятка и более. Короче, с присутствием птиц не соскучишься.
Примерно с середины сентября по настоящее время в сад практически
ежедневно наведывалось очень большое число дятлов – порядка двух-трех
десятков. Причиной наведывания дятлов был громадный урожай шишек на
огромной голубой сибирской ели. Причем наведывались и большие, и малые
дятлы. С утра до вечера стоял постоянный стук клювов дятлов, достающих
семена из шишек. Большинство малых дятлов доставали семена из-под чешуй
шишек прямо на дереве, вися на ветке или шишке вниз головой. Жаль, что у
меня отсутствует телеобъектив у фотоаппарата, а то можно было бы сделать
интересные снимки.
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
ЩАВЕЛЬ КИСЛЫЙ
Когда дачника спрашивают, что он выращивает на огороде, то редко кто
вспомнит о щавеле. А ведь щавель – это неприхотливая витаминная
культура. Среди многочисленных видов рода щавель много полезных
растений, но большая часть – сорняки.
Основной культурой среди них является щавель кислый (в народе –
кислица). Повсеместное распространение, доступность и простота в
употреблении делает эту траву популярнейшим ранним весенним овощем.
Щавель представляет собой многолетнее травянистое растение. Корень
стержневой, мясистый, разветвленный, основная масса корней располагается
на глубине до 25 см. Головка корня имеет большое количество почек, из
которых вырастают листья. По мере уборки урожая пробуждаются спящие
почки, из которых формируются новые листья.
На второй год образуются прямостоячие ребристые стебли высотой до 70–80
см с соцветиями в виде метелки. В молодом возрасте стебель нежный и
сочный, но к поре цветения становится волокнистым и жестким. В
дальнейшем он и вовсе грубеет, делаясь деревянистым и несъедобным.
Прикорневые листья у него крупные, цельные, яйцевидные, с длинными
черешками, сочные, собраны в розетку. Верхние листья почти сидячие. Уже
спустя три недели после того как оттает земля, розетка прикорневых
листьев разрастается густой и пышной и листья становятся пригодными для
сбора.
Щавель – холодостойкое, морозоустойчивое растение, способное переносить
самые суровые зимы. Его всходы появляются как только сойдет снег,
переносят весенние заморозки до минус 6–7°С. Семена начинают прорастать
при температуре 2–3°С, но дружные всходы появляются при повышении
температуры до 16–17°С.
Щавель предъявляет высокие требования к влажности почвы. При недостатке
влаги в почве идет преждевременное стрелкование растений, при этом
листья грубеют. Но при застое весенних вод отрастание листьев
задерживается. Низкие заболоченные места он не переносит.
В первый год жизни растения нуждаются в хорошей освещенности; зрелые
растения теневыносливы и хорошо растут в междурядьях сада.
Питательная ценность
В пищу используются молодые листья и стебли, собранные до начала
цветения. Наибольшей пищевой ценностью обладают молодые прикорневые
листья, когда в них много лимонной и яблочной кислоты и мало щавелевой
кислоты, которая накапливается летом. Наиболее богаты листья щавеля
витамином С (40–100 мг%), витамином Р (до 70 мг%) и каротином (до 6 мг%).
Это значительно больше, чем во многих других овощах и, самое главное,
ранней весной.
Щавель богат минеральными веществами, особенно калием и железом,
содержит ценные белки, дубильные вещества, гликозиды. Качество листьев
снижается по мере старения.
Лекарственные свойства щавели давно известны. Это хорошее
противоцинготное средство. Отвар его корней – эффективное закрепляющее
средство. Применяют щавель и как желчегонное при желтухе и других
заболеваниях печени. Он улучшает пищеварение и уменьшает гнилостное
брожение в кишечнике, применяется как ранозаживляющее, антисептическое и
кровоостанавливающее средство.
При ангине, кровоточивости десен и цинге применяют настой из листьев
щавеля. Для этого 3 ст. ложки сухих листьев заливают 0,5 л кипятка,
настаивают 2 часа, процеживают и принимают в виде полосканий в течение
дня.
При кровавом поносе 1 ст. ложку измельченных сухих корней заливают 0,3 л
горячей воды, кипятят 5 минут на слабом огне, настаивают 2 часа и
принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.
Однако употребление щавеля в большом количестве может привести к
нарушению солевого обмена и возникновению мочекаменной болезни.
Запомните! Употребление щавеля противопоказано при камнях в почках и
мочевом пузыре.
В Госреестре на сегодняшний день имеется 14 сортов щавеля. Вот
характеристики некоторых из этих сортов...
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
ПОСКОННИК
Посконник, или евпаториум, внешне очень похож на
коноплю, но родственниками они не являются. Это неприхотливый садовый
многолетник, растение-медонос, используемое для высадки на клумбах или
палисадниках, пользующееся популярностью у цветоводов благодаря своей
выносливости, декоративности и неприхотливости в уходе.
Посконник – это род многолетних травянистых растений семейства астровые.
В состав рода входят более 600 видов, основная часть которых
распространена в Европе, Азии, Америке, тропической Африке. В качестве
декоративных растений чаще используются – посконник коноплевый,
посконник пятнистый, посконник пурпурный и посконник морщинистый.
Мощная корневая система растения не глубоко уходит в почву (до 35 см).
Корневище короткое и плотное. Стебли посконника прямостоячие,
слаборазветвленные, высотой 50–150 см, иногда могут достигать 2 метров,
образуя пышные куртины.
Листья посконника крупные, супротивные, яйцевидной или ланцетной формы,
по краю листа зубчатые, реже ровные, могут быть как шероховатыми, так и
гладкими.
Цветки мелкие, собраны в щитковидные или метельчатые соцветия белого,
розового или пурпурового цвета. Цветение очень длительное. Отцветшие
соцветия становятся серебристо-белыми, что дает возможность растению
оставаться декоративным до глубокой осени. Издалека его цветение
напоминает цветение сирени.
Посконники хорошо растут на открытых солнечных участках, но выносят и
полутень. Растения зимостойкие и не прихотливые, но лучше всего растут
на рыхлых, влажных и плодородных почвах. В жаркую погоду необходим полив
и мульчирование почвы. Растения хорошо отзываются на подкормки
органическими и минеральными удобрениями.
Размножается посконник семенами (у некоторых сортов семена не
вызревают), черенками и делением куста. При размножении семенами следует
знать, что всходы посконника очень мелкие и могут с легкостью
затеряться, поэтому высевать их лучше в защищенный грунт. Цветение
молодых растений наступает на 2–3 год. Некоторые сорта могут давать
самосев.
Черенкование посконника проводится рано весной. Для этого от куста
отгребают землю и срезают черенок с частью корня. В первой половине лета
можно проводить деление кустов. Часто это делать не рекомендуется,
потому что посконник относится к долговечным культурам и наибольший
декоративный эффект дает многолетний разросшийся куст.
Посконник стал все чаще поселяться в наших садах. Садоводы любят его за
отличную зимостойкость. Его мощные кусты не разваливаются и не требуют
подвязки. В групповых посадках его обычно используют на заднем плане.
Это растение незаменимо для оформления водоемов.
В зависимости от стиля цветника по соседству с посконниками можно
разместить высокорослые злаки, клопогоны, эхинацеи и астильбы, которые
гармонируют с ним по окраске, а также бузульники, рудбекии, гелениумы,
солидаго, дельфиниумы, создающие контраст.
Высокие сорта посконников, высаженные группами, помогут задекорировать и
скрыть неприглядные старые постройки и заборы. Помимо всего прочего
посконники хороши и в срезке, долго сохраняя свежесть.
Д.Д. Черняева
здоровье
МАТЬ–И–МАЧЕХА ЛЕЧИТ ВСЕ
Мать-и-мачеха – одно из самых
распространенных сорных растений в садах и огородах. Ранней весной еще
не сойдет снег, а южные пологие склоны уже покрываются ярким желтым
ковром цветков на длинных стебельках. Это цветет мать-и-мачеха, один из
самых ранних весенних цветков. Ее сочные листья появляются много позднее
в конце мая, когда ими увенчан весь стебель.
Верхняя сторона листа у растения холодная, блестящая – это «мачеха», а
нижняя – теплая, мягко опушенная – это добрая и ласковая «мать».
Прикорневые листья округло-сердцевидные, зубчатые по краям, сидят на
длинных черешках. Ее легко спутать с подбелом лекарственным, у которого
листья более крупные и имеют не округлую, а треугольно-сердцевидную
форму.
Сбор листьев проводят в июне-июле, когда они еще сравнительно небольшие
и с верхней стороны почти голые. Обрывать их надо с короткой ножкой.
Нельзя собирать совсем молодые листья и опушенные с обеих сторон.
Собранные листья надо быстро сушить, разложив тонким слоем, и
периодически переворачивать. Все пожелтевшие и побуревшие при сушке
листья надо немедленно удалить.
Из всех культурных растений, цветков и сорняков мать-и-мачеха является,
пожалуй, самым эффективным лекарственным растением для лечения
разнообразных простудных заболеваний, особенно при заболеваниях верхних
дыхательных путей и легких, при кашле, бронхите, бронхиальной астме и
т.п.
При упорном кашле и остром бронхите одним из лучших является сбор,
состоящий из 3 ч. листьев мать-и-мачехи, 2 ч. листьев фенхеля, 3 ч.
листьев подорожника, 4 ч. почек сосны. Для приготовления настоя надо 1
ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 1
час, процедить. Принимать настой по 0,3 стакана 3–4 раза в день после
еды.
В этом же случае применяется сбор, состоящий из равных долей листьев
мать-и-мачехи, плодов аниса, травы девясила, травы тимьяна, травы фиалки
трехцветной. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку смеси залить 1
стаканом кипятка, настоять в теплом месте 40 минут, процедить. Принимать
настой по 0,3 стакана 3 раза в день после еды.
При бронхите и коклюше травники рекомендуют сбор, состоящий из равных
долей листьев мать-и-мачехи, плодов шиповника и семян аниса. Для
приготовления отвара надо 2 ст. ложки смеси залить 1 стаканом холодной
воды, настоять 2 часа, довести до кипения и варить на слабом огне 7–8
минут, процедить. Принимать отвар по 0,3 стакана 3 раза в день.
При сухом кашле и коклюше издавна применяют сбор, состоящий из 3 ч.
листьев мать-и-мачехи, 6 ч. измельченных семян подсолнуха, 3 ч.
измельченных листьев подсолнуха, 3 ч. травы медуницы. Для приготовления
настоя надо 2 ст. ложки смеси залить 1,5 стакана кипятка, варить на
слабом огне 4–5 минут, настоять в теплом месте 15 минут, добавить мед и
лимонный сок. Принимать через 1–1,5 часа по 2–3 глотка.
При сухом кашле применяют сбор, состоящий из равных долей листьев
мать-и-мачехи, травы медуницы, цвета гречихи, травы просвирника. Для
приготовления настоя надо 1,5 чайных ложки смеси заварить как чай и
принимать по 0,5–0,75 стакана 4–5 раз в день в течение 2–3 дней.
При бронхите и воспалении легких травники рекомендуют сбор, состоящий из
равных долей листьев мать-и-мачехи, корня девясила и примулы
(первоцвета). Для приготовления отвара надо 1 ст. ложку смеси залить 1
стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 5 минут, процедить. Принимать
по 0,3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
При бронхите, воспалении легких и плеврите помогает сбор, состоящий из
равных долей листьев мать-и-мачехи, травы спорыша и цветков бузины
черной. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку смеси залить 1
стаканом кипятка, настоять в теплом месте 30 минут, процедить. Принимать
по 0,3 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
При острой и хронической пневмонии применяют сбор, состоящий из 4 ч.
листьев мать-и-мачехи, 4 ч. листьев подорожника, 3 ч. травы чабреца, 3
ч. цветков календулы и 2 ч. корня солодки. Для приготовления настоя надо
1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе 6 часов,
процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.
При хроническом бронхите хорошо помогает винный настой трав. Для его
приготовления надо взять по 1 ст. ложке сухой травы и соцветий
мать-и-мачехи и фиалки душистой, цветков акации белой, залить 1 литром
белого сухого вина, настоять 1 сутки, довести до кипения, настоять в
теплом месте 2 часа, процедить. Принимать по 0,25 стакана в теплом виде
через каждый час.
Для снятия приступов кашля при заболеваниях легких применяют сбор,
состоящий из 2 ч. листьев мать-и-мачехи, 4 ч. растения примулы, 3 ч.
травы хвоща полевого и 2 ч. листьев подорожника. Для приготовления
отвара надо 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на
слабом огне 15 минут, настоять в теплом месте 1 час, процедить.
Принимать по 0,3 стакана 5 раз в день.
При бронхите, коклюше и бронхиальной астме травники рекомендуют сбор,
состоящий из 3 ч. листьев мать-и-мачехи, 4 ч. сосновых почек и 3 ч.
листьев подорожника. Для его приготовления надо 1 ст. ложку смеси залить
1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 40 минут, процедить.
Принимать по 0,5 стакана в теплом виде 3–4 раза в день за 30 минут до
еды.
От кашля в народной медицине используют и цветы мать-и-мачехи. Для
приготовления настоя цветки укладывают в банку послойно с сахаром. Затем
их тщательно уплотняют, чтобы получился сироп. Сироп надо слить в другую
посуду, процедив через марлю. Хранят его в холодильнике. Принимать
эликсир надо по 1 чайной ложке, размешав его в 0,5 стакана горячей воды.
При простуде в народной медицине применяют сбор, состоящий из 2 ч.
листьев мать-и-мачехи, 2 ч. корня алтея и 1 ч. травы душицы. Для
приготовления настоя надо 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка,
настоять 40 минут, процедить. Принимать в теплом виде по 0,3 стакана
через каждые 3 часа...
В.А. Лойко