Читайте в № 45 от 9 ноября
САД
У меня в саду
Я посетил свой сад с 31 октября по 3
ноября и находился там четыре дня. Добирался до сада на электричке.
Целью поездки было завершение работ по пригибанию к земле всех
малозимостойких и незимостойких садовых растений и укрытие отдельных из
них утепляющими материалами и снегом, а также установка всей оставшейся
части защитных сооружений от подопревания к абрикосам.
Свое пребывание в первый день в этот раз я начал с пригибания к земле
плодовых и ягодных растений и молодых сеянцев лещины и гибридов лещины с
фундуком. Благоприятствовало выполнению таких работ в этот день полное
отсутствие снегопада. Лежащий от прошлых снегопадов снег был всего
высотой 2–3 см и нисколько не мешал пригибанию растений. Способствовало
пригибанию этих растений малое промерзание поверхности почвы и очень
легкое забивание в нее кольев. В то же время такое промерзание почвы не
требовало глубокого забивания кольев, так как они при этом крепко
держались в земле. А опыт многих прошлых лет забивания кольев при
пригибании растений к земле в последних числах октября–первых числах
ноября при частичном замерзании ее поверхностного слоя позволял весной
не вытаскивать их, так как с оттаиванием почвы они под действием усилий
пригнутых растений вытаскивались из почвы сами. И дальше оставалось
только отвязывать их от стволов, стволиков и сучьев этих растений до
следующего пригибания. А всего мною таким образом в этот день были
пригнуты несколько растений яблони, домашней сливы, вишне-сливы, вишни,
сеянцев гумми, лещины, гибридов лещины с фундуком и фундука.
Во второй день все время шел обложной сильный снег, поэтому я решил
использовать этот день для установки защитных сооружений от подопревания
под сеянцы магнитогорских абрикосов и под несколько молодых деревьев
сортовых абрикосов, растущих на гребневидных валах. Данные защитные
сооружения состояли исключительно из цилиндров, свернутых из листов
поликарбоната, с установкой вместо одного из днищ разных мебельных
листов. Цилиндры укладывались на бок днищем к стволу сеянца или дерева.
Поскольку такие цилиндры из поликарбоната имеют малый вес и обладают
большой парусностью, то для закрепления на одном месте у защищаемых
растений их приходилось удерживать с помощью укладки во внутрь каждого
цилиндра двух кирпичей и помещения сверху цилиндра тяжелой жерди, доски
или отрезка металлической трубы. При осмотре данных цилиндров перед
укладкой оказалось, что у части из них порвалось или отстало от листа
цилиндра крепление из толстого скотча, которое удерживало цилиндрическую
форму свернутого из поликарбоната листа. Пришлось такое скрепление
подкреплять новыми соединениями из скотча.
Очень сильный снег заставил очищать от него места установки защитных
сооружений около каждого растения абрикоса. Кроме этого, ввиду того что
на гребневидных валах растет 18 деревьев абрикоса, а защитные сооружения
устанавливаются только у 6 деревьев, то пришлось для лучшего промерзания
почвы под всеми деревьями и гарантированной их защиты от подопревания
полностью убрать снег со всей площади. Правда, уже сам вал способствует
более быстрому промерзанию почвы, но уборка снега в течение всей зимы
способствует повышению гарантии их защиты. Сейчас защитные сооружения у
деревьев абрикоса на валах установлены только там, где очень близко
находится укрываемые снегом на зиму деревья груши на кизильнике или где
валы переходят в ровную поверхность и хорошее промерзание почвы
нарушается.
Всего в этот день мною было установлено 18 защитных сооружений из
цилиндров из поликарбоната – из них 12 у магнитогорских сеянцев
абрикоса, которые представляют собой группы из 1–4 сеянцев на одном
посадочном месте.
В конце второго дня и весь третий день, когда высота выпавшего снега
достигла уже 11–12 см и более, я решил укрыть этим снегом растения груши
на кизильнике и ряд растений домашней сливы и еще ряд других растений,
что и было сделано.
Кроме того, весь третий день был использован мною для пригибания ветвей
взрослых стланцевых деревьев яблони без использования кольев и шнуров, а
только с помощью толстых жердей разного диаметра и длины, которых в саду
после выкорчевки взрослых дичков яблони скопилось множество. Такое
использование жердей позволило сделать достаточно быстрое пригибание к
земле не только всех тонких, но и толстых ветвей у 7 взрослых деревьев
стланцев яблони.
Весь четвертый день был затрачен на укрытие нетканым материалом
пригнутых растений кизила, домашней рябины и гумми. Для этого пришлось
также сначала убрать снег от этих пригнутых растений, затем сделать им
укрытия из нетканого материала и закрепить их с помощью тонких жердей по
краям. И в завершение такой процедуры укрытия сделать сверху еще и
укрытие снегом. Всего подобным образом было укрыто 12 растений.
Таким образом, можно считать, что мне удалось своевременно, хотя и не
совсем оптимально, завершить подготовку растений своего сада к
предстоящей зимовке. Конечно, имеется ряд растений, которые я не стал
укрывать и защищать от зимних морозов специально, чтобы проверить их
морозостойкость и зимостойкость. Такие растения могут быть утрачены
после завершения зимовки. Но на подобные жертвы приходится часто идти. И
такие испытания при положительном исходе доставляют садоводу большое
удовлетворение от своей деятельности.
Четвертый день пребывания с ясной солнечной погодой позволял мне сделать
более качественные фотоснимки. Поэтому я решил воспользоваться этой
возможностью и поспешил заснять плоды сделаных мною в данное пребывание
основных работ. На фото 1 показаны защитные сооружения из цилиндров из
поликарбоната, установленные на 12 посадочных местах магнитогорских
сеянцев абрикоса. На фото 2 показаны такие же сооружения, установленные
у 6 молодых деревьев сортовых абрикосов на гребневидных валах. Слева на
этом снимке за пределами валов можно увидеть укрытые снегом стланцы
груши на кизильнике..
На фото 3 показано пригибание ветвей и побегов стланцевых деревьев
яблони с помощью жердей. Конечно, укладывать такие толстые и длинные
жерди или отрезки бревен довольно тяжело. Зато работа выполняется
достаточно качественно и быстро. На фото 4 изображены 3 сеянца кизила (1
взрослый и 2 молодых), укрытые нетканым материалом и снегом, а на фото 4
и 5 – сеянца домашней рябины с таким же укрытием.
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
УЧАСТОК В НОЯБРЕ
Окончание. Начало в № 44.
Подвал в ноябре
А самая главная забота садовода в ноябре – это безотходное хранение
овощей и картофеля. Ведь овощи, перенесенные в подвал, продолжают
дышать, выделять углекислый газ и влагу.
Ямы и погреба с овощами проверяют и утепляют, а при температуре в
хранилище выше +4°С усиливают их проветривание. А в случае резкого
похолодания необходимо утеплить дверь или люк, ведущий в хранилище, а
также имеющиеся окошечки.
Если подвал сырой и плохо утеплен, то образуется конденсат, т.е. стены
«потеют». В этом случае овощи надо прикрыть соломой, чтобы на них не
попадала влага.
А для снижения чрезмерной влажности надо открыть одновременно двери и
отдушины. Можно поставить в погреб ящик с негашеной известью, солью или
древесным углем, которые хорошо впитывают влагу. А если надо повысить
влажность в подвале, то поставьте туда ящик с мокрым песком.
К сожалению, часто бывает, что картофель при закладке не удалось хорошо
просушить и его уложили на хранение влажным. Чтобы не погубить такой
картофель, его необходимо подсушить. Для этого картофель аккуратно
отряхивают от земли и рассыпают по хранилищу. В хорошую погоду такое
хранилище необходимо как можно лучше проветривать.
В то же время в процессе зимнего хранения овощей в подвале их не
рекомендуется часто перебирать, а главное – перемешивать, поскольку это,
наверное, основной способ распространения инфекции в подвале. Пораженный
корнеплод надо немедленно удалить из подвала, а лежащие рядом с ним
корнеплоды срочно использовать в пищу, но не перекладывать на другое
место. А освободившееся от них место необходимо немедленно засыпать
песком.
Если на вашем участке получила «постоянную прописку» фитофтора, то на
зараженном картофеле может появиться мокрая гниль даже при идеальных
условиях хранения. Поэтому во второй половине ноября его желательно
перебрать.
В это время надо часто осматривать капусту. Если у нее подсохли верхние
листья, то ничего страшного нет, в сухих листьях кочан хорошо
сохраняется. А если листья мокрые или почернели, то кочан необходимо
немедленно очистить до здорового листа и наблюдать, не появится ли гниль
снова. Одновременно надо провентилировать хранилище, чтобы снизить
влажность воздуха.
Особое внимание необходимо обратить на условия хранения лука-севка. Его
надо перенести в холодное (0–1 градус) помещение или в теплое (более
16–18 градусов), чтобы он прошел стадию яровизации. В противном случае
после высадки лук застрелкуется.
И еще совет для «домашнего» огорода. При низкой освещенности и коротком
световом ноябрьском дне на подоконнике желательно выращивать только
выгоночные и доращиваемые овощные культуры, которые формируют свой
урожай в основном за счет тех питательных веществ, которые имеются в
органах запаса.
В начале ноября надо «присмотреть» и за оставленными на зимовку на
участке цветами. Когда установятся отрицательные температуры и земля
немного промерзнет, необходимо приступить к укрытию на зиму луковичных
культур и к подзимнему посеву цветов в заранее подготовленные бороздки.
Затем эти посевы надо присыпать сухим торфом или компостом.
Раньше времени укрывать луковичные культуры не следует, поскольку в
теплую погоду уже укоренившиеся луковицы могут тронуться в рост, а их
росточки позже повредят морозы. Из луковичных в наших условиях укрытия
требуют гиацинты, лилии, сортовые нарциссы, тюльпаны и т.д.
Лучше всего для этих целей использовать собранные заранее и прикрытые
пленкой от намокания лесную подстилку, стружки, торфяную крошку, опилки.
Их насыпают на грядку с цветами слоем 10–15 см. А сверху на них
желательно положить в один слой еловый лапник. Конечно, все это
необходимо делать в безветренный день. В дальнейшем, если снега будет
мало, необходимо не забыть сверху лапника набросать снег.
Не забудьте также подготовить цветник к зиме – укройте на зиму розы,
окучьте пионы, хризантемы, флоксы, накройте лапником ирисы и луковичные
растения.
Хозяйственные дела
А теперь несколько слов о хозяйственных делах. По завершению всех
огородных работ займемся огородным инвентарем. Его необходимо тщательно
очистить от земли и растительных остатков, может даже и помыть.
После сушки смазываем лезвия лопат, мотыг и металлические части другого
инвентаря машинным маслом или любым другим противокоррозионным
веществом. Деревянные части инструментов можно обработать
антисептическим препаратом, например олифой. Заточим секаторы и садовые
пилы. Затем подготовленный таким образом инструмент складываем на
хранение в сухое закрытое помещение.
Не забудем позаботиться и о газонокосилке. Если у вас электрическая
газонокосилка, то проверьте: не поврежден ли шнур? При необходимости
восстановите изоляцию или замените ее.
Если газонокосилка бензиновая, то хорошо было бы поменять масло и
воздушный фильтр, а емкость для бензина оставьте минимально заполненной.
Разберите рабочие части газонокосилки и хорошенько их очистите от
налипшей травы, пыли и грязи. Затем режущие части и подшипники смажьте,
остальные – протрите сухой тканью и соберите все снова.
Газонокосилку лучше всего хранить в защищенном от влаги месте. Убрав на
хранение весь инвентарь и проведя его ревизию, можно определиться, какой
инструмент нам необходимо будет приобрести дополнительно к следующему
сезону.
Перед наступлением зимы необходимо смазать все замки машинным маслом или
специальным средством. Особенно это касается навесных замков, которые
зимуют на улице. Таким образом вы избежите неудобств с их открытием в
зимнее или весеннее время. Также стоит смазать все петли калиток и
ворот, которые есть на вашем участке, чтобы они лучше открывались...
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
ОСЕНЬ. ЦВЕТУТ БЕЗВРЕМЕННИКИ
И вот от лета осень откололась,
И чудо крокусов бокалами взошло.
Их лепестки, как нежное стекло,
Несут в себе и хрупкость, и лиловость,
И тень от запахов, и тихую печаль,
И аметиста блеск – мерцающую радость...
Осень не очень-то радует нас цветущими растениями. Почти все летники в
саду отцвели, газоны порыжели, даже настурции, ноготки и астры потеряли
привлекательность.
Тем радостнее совсем неожиданное появление в последней декаде
сентября-начале октября из «ничего», как по волшебству, цветов, похожих
на изящные, высокие розово-сиреневые бокалы, будто какая-то неведомая
сила вытолкнула их из земли. Это зацвели безвременники. Редко кто из
посетителей сада останется к ним равнодушен. Точно так же, как это
произошло, если верить древнегреческому мифу, с путешественниками, когда
они попали в волшебный сад богини Артемиды в горах Колхиды. Не случайно
греки называли этот цветок «Колхикон». Однако он прекрасно цветет не
только в западном Закавказье и Талышских горах, то есть на своей родине,
но и в других местах. Упоминание о нем встречается даже в древних
письменных памятниках Египта и Индии.
Род безвременников (Colchicum) семейства лилейных включает до 60 видов
растений, произрастающих в основном в районах Средиземноморья, а также
севернее и восточнее. Подавляющее число видов цветет осенью. В садах
встречается более 14, в основном осеннецветущих видов, из которых
наиболее распространены два: безвременник великолепный с крупными
розово-пурпурными цветами и безвременник осенний с розово-лиловыми,
также довольно крупными цветками, которые в обиходе часто называют
«осенними крокусами».
Полный цикл развития растения таков. Весной, после того как сойдет снег,
в местах посадок появляются крупные темно-зеленые блестящие листья,
выходящие прямо из земли, с коротким семенным стебельком между ними. К
середине лета постепенно и незаметно они отмирают, а на поверхности
почвы остаются их темно-коричневые остатки и высохшие плодовые
коробочки. Глубоко в земле сохраняется видоизмененный стебель – клубень,
внешне напоминающий луковицу. Здесь же формируются почки, которые к
концу лета начинают быстро развиваться и дают начало дочернему растению
с тонкими корешками, небольшим стебельком и удлиняющимся белым
цветоносом. Именно он, достигая поверхности почвы, превращается в
привлекательный цветок, напоминающий крокус. В то время как он
подрастает и расправляется, его завязь остается на глубине, рядом с
луковицей. После опыления цветок засыхает, и растение вступает в период
покоя.
Безвременник великолепный (Colchicum specious) родом с Кавказа, имеет
однолетнюю клубнелуковицу конической формы, диаметром 3–4 см, высотой до
7 см, покрытую перепончатыми, темно-коричневыми чешуями, вытянутыми
наверху в трубку. Образование новой клубнелуковицы начинается осенью
путем утолщения тканей между основаниями листьев, к следующей осени она
вырастает взамен полностью истощающей свои запасы старой клубнелуковицы.
Листья (4–5 шт.) приземные, широкоэллиптические, длиной 30 и шириной 15
см, развиваются весной, на лето отмирают. Осенью из клубнелуковицы
появляются белые трубки длиной 20–40 см с крупными цветками бокаловидной
формы (1–3 шт.) светло-сиреневой или лилово-розовой окраски. Есть также
сорта с белыми – Album, ярко-пурпурными – The Giant и даже махровыми
розово-лиловыми цветками, насчитывающими 20–40 узких лепестков, –
Waterlily. Цветение продолжается в течение двух-трех недель.
Безвременник осенний (Colchicum autumnale) родом с востока Западной
Европы, где он встречается на сырых лугах. Клубнелуковица у этого вида
тоже однолетняя и такой же величины, с черно-бурыми чешуями,
переходящими в длинную шейку. Листья (3–4 шт.) продолговатой формы,
длиной 30 и шириной 6 см, вырастают весной, а в конце июня желтеют и
засыхают. Каждая клубнелуковица осенью дает 1–4 бокаловидных
светло-сиреневых цветка высотой до 7 см, высота их вместе с трубкой
составляет 20–30 см. У сорта Beaconsfield розово-пурпурные цветки с
белым центром, Likec Wonder – лилово-розовые, известен также сорт с
махровыми цветками – Albiplenum, в каждом цветке 15–30 узких белых
лепестков...
Л.В. Михайличенко
здоровье
УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ЛУКА
Несмотря на громадные успехи в области
синтеза биологически активных препаратов, представляющих ценные
лекарственные средства, нам так и не удалось превзойти природу, фантазия
которой неистощима.
Ученые открывают все новые растения, которые синтезируют вещества с
удивительными, порой уникальными полезными свойствами, а природа
преподносит нам очередные сюрпризы. Таким поразительным растением
является и лук, к которому мы относимся весьма прозаически.
Мы употребляем в пищу это удивительное растение, не задумываясь над тем,
чем же привлекают нас эти сочные, острые, со своеобразным вкусом и
запахом луковицы. К концу зимы мы уже тоскуем по ароматным зеленым
перьям лука, и, торопя Природу, начинаем проращивать луковицы на
подоконниках. Между тем в громадном разнообразии это удивительное
растение представлено в отделе Ботанического сада Института биологии
Коми научного центра УрО РАН, коллекция которого включает уже около 130
видов, разновидностей и сортов. Интродукция представителей рода Allium в
Ботанический сад Института биологии началась в конце 70-х–начале 80-х
годов прошлого века. Целью этих исследований было привлечение как можно
большего разнообразия представителей этого рода из разных стран и
континентов, выявление среди них наиболее устойчивых к экстремальным
условиям Крайнего Севера, обладающих хозяйственно-полезными свойствами –
пищевыми, лекарственными, кормовыми, а также интересными декоративными
качествами. Они были получены из Главного ботанического сада (Москва),
Всероссийского НИИ растениеводства и Ботанического института
(Санкт-Петербург), ботанических садов Владивостока, Екатеринбурга,
Йошкар-Олы, Самары, Одессы, Минска, Киева, Харькова, Кишинева, Хорога,
Саласпилса, Лейпцига, Марселя, Страсбурга и других городов России и
зарубежья.
Растения рода Allium семейства луковых уже давно привлекают внимание
большого круга исследователей благодаря высокому содержанию биологически
активных веществ (БАВ) широкого спектра действия. С древнейших времен
различные виды лука используются как пищевые и лекарственные растения. В
официальной медицине существует набор препаратов, созданных на основе
экстрактов из лука репчатого и чеснока, влияющих на моторику
желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистую систему или обладающих
бактерицидными свойствами. Все виды лука содержат те или другие
биологически активные вещества разной природы. В химический состав
наиболее распространенных съедобных видов лука входят различные углеводы
и азотистые вещества. При этом по качественному составу химических
веществ различные виды лука довольно близки между собой, но по
количественному содержанию они существенно различаются. Содержание
углеводов у разных видов колеблется незначительно, за исключением
чеснока и лука порея, содержащих их значительно больше. Характерным для
представителей этого рода является присутствие полисахаридов типа
инулина. Одним из ценных свойств лука является высокое содержание
аскорбиновой кислоты. Например, в листьях шнитт-лука в период цветения
содержится 524 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сухого вещества, а
дикорастущие лук победный и лук медвежий относятся к числу признанных
лекарственных растений, зеленая масса которых служит природным
источником аскорбиновой кислоты в весеннее время. Наравне с чесноком эти
луки обладают противосклеросклеротическим действием и сильными
антибиотическими свойствами.
Все виды лука обладают своеобразным запахом, который обусловлен наличием
эфирного масла, содержание которого зависит от вида: у острых сортов
лука репчатого, чеснока и многоярусного лука содержание эфирных масел
выше, чем у сладких сортов репчатого лука, многолетних видов и
лука-порея. Количественное содержание эфирного масла в каждом из видов
зависит от условий выращивания. Эфирные масла чеснока и некоторых видов
лука существенно снижают содержание холестерина в крови. Эфирное масло
лука репчатого рекомендуется для лечения мокнущей экземы.
В сухих чешуях окрашенных форм лука содержится пирокатехиновая кислота,
а в окрашенном эпидермисе луковицы – флавоноидные вещества. Из шелухи
лука был получен препарат, включающий кверцетин и спиреозид, который
снижает уровень холестерина в крови при экспериментальной
гиперхолестеринемии. Кроме того, из шелухи лука выделен комплекс
флавоноидов и чистый кверцитин, обладающие диуретическими свойствами и
способствующие выведению натрия и хлоридов, а также церотиновая кислота
с бактерицидными свойствами, пригодная для лечения болезней кишечного
тракта и атеросклероза. Сравнительно недавно обнаружено, что выделенные
из луков стероидные гликозиды (СГ) обладают гипохолестеринемическим,
антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием,
проявляют фунгицидные и антимикробные свойства, способствуют
устойчивости растений к фитопатогенным микроорганизмам, обладают
аллелопатическими свойствами, играя определенную роль во
взаимоотношениях между растениями. Известны СГ, обладающие сильным
действием на насекомых, питающихся растениями...
О. Крылова